鱼|吃鱼有益健康？专家：小心这4类鱼，并不适合经常吃，对健康不利
从小到大 ， 鱼算得上是餐桌上的常客了！由于肉质鲜美且价格适中 ， 普通家庭都能承担 ， 所以 ， 鱼便成为了一日三餐中的常见肉类 。 由于鱼肉含有丰富的蛋白质 ， 有利于人体吸收消化 。 有研究证明 ， 多吃鱼肉能让人变聪明！于是 ， 鱼肉便成为了孩子一日三餐的常客 。 根据研究证实 ， 鱼类中含有其他肉类没有的DNA和EPA ， NA和EPA是不饱和脂肪酸 ， 是大脑皮层和视网膜中的主要成分 ， 常吃鱼肉有利于中枢神经和视力的早期发育 。 因此 ， 从医学角度出发 ， 多吃鱼类对婴幼儿的大脑早期发育有着至关重要的作用 ， 不仅如此 ， 还有助于缓解中老年人的皮肤衰老和视力退化 。 鱼肉营养虽好 ， 但并非人人都适合 ， 也并非所有的鱼都适合吃！这4类鱼并不适合经常吃 ， 对健康不利！
1.腌制的咸鱼
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在中国 ， 腌制的咸鱼是人们都喜爱的食物 。 但是 ， 鱼在腌制过程中 ， 亚硝酸盐会与腌制品中的蛋白质分解产生胺类反应形成亚硝胺 ， 而亚硝胺是一种极强的致癌物质 。 腌制的咸鱼虽味美 ， 但是国际癌症研究机构已经将中国式咸鱼列为第一类致癌物 。 因此 ， 经过腌制后的咸鱼一定不可过多食用！
2.大型肉食鱼类
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【鱼|吃鱼有益健康？专家：小心这4类鱼，并不适合经常吃，对健康不利】这里说的大型肉食鱼类主要是剑鱼、旗鱼、方头鱼、马林鱼、大眼金枪鱼这些鱼类 。 由于它们在水生环境中 ， 属于食物链等级较高的生物 ， 大鱼吃小鱼 ， 小鱼吃虾米 ， 虾米吃泥巴 。 同时也意味着这些大型鱼体内的蓄积的重金属等有害物质更多 ， 比如汞 。 因此 ， 不建议孕妇、婴幼儿以及老人食用！
3.未煮熟的鱼
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对于喜爱吃日料的朋友 ， “刺身”一定不陌生 ， 肥厚的三文鱼 ， 不仅味道鲜美 ， 还嫩滑可口 。 但是对于生吃鱼肉的朋友 ， 在此必须告知 ， 海鱼是常见寄生虫的宿主 ， 三文鱼、鳕鱼、带鱼、比目鱼等感染性都极高 。 而多种寄生虫以异尖线虫为主 ， 异尖线虫虽不会造成重大疾病 ， 但会引起腹泻、腹痛等胃肠问题 。 因此 ， 建议大家在吃鱼时 ， 应经过烹饪后 ， 确保鱼肉煮熟后再吃 ， 避免因异尖线虫而引起胃肠疾病 。 另外 ， 若是刺身爱好者选择日料店 ， 一定要选择正规且经过出入境检验检疫部门检测后的海鱼！
4.野生鱼类
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野生鱼类是许多钓鱼爱好者的盘中餐 ， 他们对于野生鱼类的热爱就是能够一坐一整天 ， 由于野生鱼类不易得到 ， 因此价格比养殖鱼类略高 。 实际上 ， 野生鱼类并不安全 ， 这是由于其鱼类生长的水质无法把控 ， 另外该水域的水环境是否被污染也不够清楚 。 若是该水质长期被污染 ， 而鱼类又长期生活在该水域内 ， 很容易造成重金属污染而引起中毒！
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