鸡蛋 猪、牛、羊下跌“比惨”，鸡蛋跌幅最大，何时止跌反弹，预测来了
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“难过的日子 ， 好过的年” ， 这一转眼春节假期就结束了 ， 多数人也回到了工作岗位上 ， 生活又恢复了平静 。 可肉类市场却不平静 ， 猪肉、牛肉和羊肉下跌“比惨” ， 据官方数据显示 ， 截止到2021年2月20日 ， 全国农产品批发市场中猪肉平均价格为42.18元/公斤 ， 下降幅度为1.1%；羊肉76.32元/公斤 ， 下降幅度为0.8%；牛肉78.08元/公斤 ， 下降0.6% 。 可以发现三种肉类一种比一种的下降幅度大 ， 这是咋回事呢？
3种肉类价格同时下降的共同原因在于肉类消费市场的缩水 ， 导致肉类暂时性供过于求 ， 价格下跌 。 另外牛肉和羊肉价格的下跌是由于猪肉降价带动的 ， 猪肉作为国内消费量最大的肉类 ， 其价格具有风向标的作用 ， 当猪肉涨价 ， 部分消费就会转向牛羊肉 ， 从而带动牛羊肉涨价；当猪肉降价 ， 原本牛羊肉的市场就会被猪肉抢夺 ， 又会导致牛羊肉降价 。
一方面受年后猪肉消费低谷的影响 ， 另一方面受近期养殖户集中生猪抛售的影响 ， 市场生猪和猪肉供需关系发生转变 ， 导致近期生猪价格和猪肉价格明显下降 ， 下图为2月21日的生猪价格 ， 可以发现不仅是东北、华北、华中等生猪产区价格下跌 ， 西南和华南生猪销区的价格同样下跌 。 暂时学生未开学 ， 企业未完全复工 ， 猪肉消费缺乏消费利好刺激 ， 短期看生猪价格依旧会下跌 。
猪价上涨的转折点在于非瘟稳定 ， 出栏生猪数量下降 ， 猪肉供需关系发生转变的那一刻 ， 或者是像2019年10月 ， 生猪抛无可抛时 ， 猪价就会止跌反弹盈利上涨 。 后续猪肉价格还会带动牛肉和羊肉价格的上涨 。
在肉类降价的时候 ， 鸡蛋也没闲着 ， 而且鸡蛋的跌幅比肉类更大 ， 达到了1.6% ， 目前批发市场的执行的平均价格为8.58元/公斤 。 具体各地区的价格 ， 主销区北京3.61-3.67元 ， 上海3.82-3.85元 ， 广东3.88-3.91元；主产区河北3.44-3.65元 ， 山东3.7-3.78元 ， 河南3.73-3.75元 ， 江苏3.65-3.82元 。
【鸡蛋|猪、牛、羊下跌“比惨”，鸡蛋跌幅最大，何时止跌反弹，预测来了】鸡蛋价格的下跌 ， 一方面是因为节后消费低谷 ， 另一方面春节期间购销停滞 ， 养殖户手中库存较大 ， 又急于出手 ， 此外还受到了肉类价格的冲击 。 在高成本的支撑下 ， 养殖户的抗跌情绪较为明显 ， 而且销区陆续出现了补货需求 ， 短期鸡蛋价格有望止跌 ， 不过考虑到终端市场走货偏弱 ， 以上因素给鸡蛋带来的利好有限 。
鸡蛋价格上涨的转折点在于鸡蛋供需关系的转变 ， 短期的转变在于养殖户手中的存货消化完毕 ， 中期的转折点在于生猪价格上涨带来的鸡蛋需求量增加 ， 长期的转折点则在于鸡蛋行情低迷导致的蛋鸡存栏量淘汰 ， 当鸡蛋供需关系变成供不应求时 ， 鸡蛋价格也就迎来了上涨 。
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