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野钓人老高 鼓励投毒、猎杀，备受追捧的小龙虾，为何在云南“人人喊打”？

野钓人老高 鼓励投毒、猎杀，备受追捧的小龙虾，为何在云南“人人喊打”？

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野钓人老高 鼓励投毒、猎杀，备受追捧的小龙虾，为何在云南“人人喊打”？

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野钓人老高 鼓励投毒、猎杀，备受追捧的小龙虾，为何在云南“人人喊打”？

1、 小龙虾的崛起
提起对付外来物种 ， 国人最引以为傲的成绩要算烹饪小龙虾了 ， 小龙虾由一个典型的外来入侵者 ， 硬生生地被消费者吃得需要养殖 ， 才能满足需求 。 数据显示 ， 2019年我国小龙虾总产量为164万吨 ， 行业产值4100亿元 ， 大量养殖户、经销商凭借小龙虾发家致富：置办了新房 ， 购买了豪车 。 但小龙虾光鲜的市场背后 ， 在云南、贵州却是另一番景象 ， 大量小龙虾分散在河沟、梯田旁 ， 每年造成的损失达数亿元 。

小龙虾进入我国最早可追溯到上世纪三四十年代 。 小龙虾原产自墨西哥东北部 ， 日本率先引入 ， 但并非食用 ， 而是将小龙虾粉碎、研磨制成牛蛙或其他宠物的饲料 。 为扩大养殖面积 ， 日本将小龙虾引入了我国 。
自小龙虾进入我国后 ， 相当长的时间处于“寂寂无名”的状态 ， 远非现在“红得发紫” 。 1958年-1960年是我国最困难的时期 ， 自然灾害频发、粮食大面积减产 ， 南方部分农民将小龙虾去壳烧烤后用来果腹 ， 这是第一次有记录的吃食小龙虾的经历 。 不过随着1963年粮食增收 ， 小龙虾迅速被丢弃 。

小龙虾进入餐桌、被众多消费者喜爱源于两个重要的转折、机遇 。 1983年中科院水产研究所的戴爱云提出对小龙虾进行水产资源开发、利用的建议 ， 且取得了初步效果 ， 人们发现这些平日里张牙舞爪的小东西 ， 还有一番风味 。
第二个大转折发生在90年代 ， 全拜我国善于烹饪的厨师所赐 。 在一个偶然机会下 ， 大厨把小龙虾与精心调制的佐料 ， 经过‘煎炒烹炸’一番操作 ， 一个称霸夏季夜店的麻辣小龙虾便诞生了 ， 接着油焖小龙虾、蒜蓉小龙虾相继推出 ， 效果同样出众 ， 自此小龙虾开启了产量攀升的黄金期 。

2、 消费的小龙虾 ， 绝大部分来自养殖场
自食用小龙虾的热潮席卷夜市起 ， 小虾需求量暴涨 ， 但源头是专业的养殖场 ， 而非野外的自然水域 。 原因并不复杂 ， 野外的小龙虾产量不足限制了它的大规模使用 ， 重点是它还有外来物种常有特征“破坏力” 。 2019年云南正式将小龙虾列入了《云南省外来入侵物种名录》 ， 而在这个目录里还包括水葫芦、福寿螺、牛蛙、清道夫等多个令人“闻之色变”的入侵物种 ， 可见小龙虾在云南已到了必须控制的地步 。

事实上早在2012年云南已启动了针对小龙虾的集中清理 。 元阳县、红河州计划每年投入11万元采供农药灭杀小龙虾 ， 当年仅仅5个月的时间 ， 超过2000万只小龙虾被消灭 。 更大规模的治理是2013年 ， 昆明统筹14个县区统一制定捕杀小龙虾的方案 ， 截止到2015年 ， 2年时间内大约捕获了10吨的小龙虾 。 小龙虾增长的势头得到初步遏制 。

不只是云南对小龙虾“痛下杀手” ， 多个国家和地区也对小龙虾避而远之 。 2014年欧盟正式将小龙虾列为危险入侵生物目录 ， 禁止任何形式的运输、交易 ， 随意放生更是会被处以高额的罚款 。 荷兰则是身体力行 ， 常举办围捕小龙虾的户外活动 ， 高峰时单周的捕获量轻松超过3吨 ， 这些小龙虾要么被掩埋 ， 要么粉碎后和其他饲料掺杂做动物的口粮 。
比利时是受小龙虾侵害最严重的国家之一 ， 数以万计的小龙虾盘踞在河床、大桥两侧 ， 红彤彤的甲壳在阳光照射下 ， 霎时壮观 ， 不过旁边坑洼不平、密密麻麻的洞穴 ， 令人心生畏惧 。
【野钓人老高|鼓励投毒、猎杀，备受追捧的小龙虾，为何在云南“人人喊打”？】
前文提到 ， 夜店的小龙虾多来自养殖 ， 产量也是随着小龙虾的火爆连年创新高 。 2011年小龙虾产量是49万吨 ， 2013年则达到了60万吨 ， 这个时期的主要产区集中在江苏、湖北、浙江 ， 鱼米之乡天然的养殖优势得到了体现 。 不过 ， 小龙虾南下养殖的迹象已经呈现 。 2016年龙虾的产量为86万吨 ， 2018快速攀升到了163万吨 ， 这时的贵州、福建、广西也兴起了养殖小龙虾 ， 对总产量的提升有一定的贡献 。

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