怎样自己制作奶茶or双皮奶( 二 )
■奶茶其实很简单...煮开红茶茶包后加入热牛奶煮几分钟就好了根据自己口味加糖
■双皮奶以有两层奶皮而得名，以顺德产为正宗，以水牛奶制成的为佳品。今天就教大家在家里制作双皮奶的方法，简单快捷，连吃三碗都不腻！
蜜豆双皮奶（by安宝的虎妈）
食材清单
烹饪步骤
1.将牛奶倒入容器中，包上保鲜膜蒸10分钟，注意不要将牛奶煮开了否则不易结皮。
2.蒸好后撕掉保鲜膜晾凉，会结一层奶皮。
3.用牙签将奶皮戳一个小口。
4.从奶皮的小口中倒出牛奶，留一些牛奶在碗底以避免奶皮与碗完全贴牢。
5.用打蛋器将蛋白、细砂糖和倒出的牛奶快速搅打均匀。
6.将搅打均匀的牛奶鸡蛋液过滤两次。
7.将过滤好的牛奶鸡蛋液再倒入奶皮里，让奶皮浮在表面。
8.包上保鲜膜蒸12分钟后关火再焖10分钟左右。
9.撕去保鲜膜，放点蜜豆就可以吃啦，或者冷却后放冰箱冷藏一段时间后再撒蜜豆吃，都行。
■十分钟就做好的懒人双皮奶
用料牛奶200克蛋清70克（大概两个）白砂糖30克
十分钟就做好的懒人双皮奶的做法
将蛋清、糖、牛奶混合，搅拌均匀。
将混合液过筛，把没有打散的蛋清过滤掉，口感更细腻。
将混合液倒入三个小碗中，表面覆盖保鲜膜，并用牙签在上面戳许多小洞，防止蒸的时候落入水蒸气。
预热蒸锅，大火将水烧开。把覆盖保鲜膜的蒸碗放入蒸锅，中火蒸10分钟左右关火，再闷10分钟。
美味的懒人双皮奶就做好了。放凉食用，口感更好。
浇上一点儿焦糖奶油酱，再放上点儿蜜红豆或水果，搭配小点心，一起享用吧。
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