春季的晚餐，我家隔三差五就吃它，补充维C还下火，孩子超爱吃
春季到了，风大气候干燥，要常吃水分大的蔬菜，大鱼大肉固然好吃，但也要荤素搭配着，毕竟身体健康才是最重要的。工作了一天，晚上就想做点快手的，那么，既适合春季润燥、又适合忙碌人群的菜是什么呢？我家首选西红柿！春季的晚餐，我家隔三差五就吃它，补充维C还下火，孩子超爱吃。西红柿维C充足，热量低，粗纤维丰富，能润肠排毒，含有一种番茄素，促消化还吃不胖，适合春季吃。下面小编带来西红柿鸡蛋面的做法，一起来学学吧。
番茄鸡蛋面
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By 草莓茶
配料：
番茄 200克、鸡蛋 2个、面条 50克、蒜 10克、精盐 4克、鸡精 3克、白砂糖 5克、生抽 5毫升
烹饪步骤：
1.番茄洗净切块
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2.两个鸡蛋打散蛋液
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3.锅中热油把蛋液放入炒
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4.炒好的鸡蛋盛出来
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5.热油爆香蒜米把番茄倒入炒
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6.番茄汁炒出后，把鸡蛋倒回锅中
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7.加入一勺白砂糖
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8.加入适量盐
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9.加入适量生抽
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10.加入适量开水煮一下
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11.另外拿一个锅煮适量面
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12.面煮熟后捞出来铺在碗底，煮好的番茄鸡蛋汁浇上即可
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烹饪小贴士：
1、粉红番茄果粉红色，近圆球形，脐小，果实平滑，味甜酸适度，品质较佳，生食、熟食均可。2、黄色番茄桔黄色，果大，圆球形，果肉厚，肉质面沙，生食味淡，宜熟食。3、品质良好的番茄果形周整，无裂口、虫咬，成熟适度，甜酸适口，果肉厚，心室小。选择成熟适度的番茄，不仅风味好，而且营养价值高，这由番茄在成熟过程中维生素C的变化情况即可看出。
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