参加农村二舅60岁寿宴，随了500元祝寿，18道菜剩大半：不敢恭维
过年拜年是咱们的传统习俗，不过近些年拜年的风俗似乎有所减淡，亲戚们相约不拘小节，无需进行繁琐的拜年仪式，有时间聚在一起吃顿饭足矣。今年本没有打算去乡下拜年，恰巧遇上了老婆她二舅60岁过寿举办寿宴，所以就不得不前往给老人家祝寿，顺道给亲戚们拜个年，正好趁着过年亲戚们聚上一聚。
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【参加农村二舅60岁寿宴，随了500元祝寿，18道菜剩大半：不敢恭维】二舅过寿，自然是要随礼祝寿，跟着同辈们随了500元祝寿。其实对于我个人而言，参加农村的宴席期还是满怀期待，心想农村的寿宴应该会蛮有特色，没想到结果却有些令人失望。一桌人露天吃酒席，碰上热日正当空，晒得宾客们那叫一个难受，边吃边流汗。更让人不敢恭维的是酒席菜的味道，不是太咸就是太辣，吃到后面宾客们纷纷下桌了，菜却剩了一大半。
什锦炒土粉
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农家宴席要是没有一些农家特色菜就太没意思了！炒土粉是我们当地宴席常用的一道菜，所谓“土粉”，其实就是红薯粉丝，用香菇、五花肉等食材炒制而成。红薯粉丝如果不是选用当地的“土粉”味道会差很多，反正这道菜我个人很喜欢。
年糕
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年糕用于寿宴太合适不过了，恰逢过年期间，年糕更是必不可少的一道菜了。年糕属于蒸菜系，对于繁忙的酒宴来说，多用一道蒸菜就能够节省上菜时间，也不至于厨房会忙得手忙脚乱。因为蒸菜可以事先准备好！不过我想说的就是，年糕这道菜用得虽好，不过年糕做得不好，糯米用太多了，看着单独块状，实则粘连在一起。
炸春卷
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炸春卷这道菜在我们当地的宴席上使用频率颇高，炸制的菜肴也可以提前准备，完全可以当冷盘上桌。蒸菜、炸菜可以加快上菜的速度，不至于让宾客就席的时候等太久。可能是放置的时间太久了，炸春卷吃着没有那么外酥里嫩，口感一般。
炸排骨
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糖醋排骨、椒盐排骨、红烧排骨在餐桌都比较常见，不过像这样纯粹的炸排骨想必大家会略感新鲜吧？毕竟排骨那么贵的食材，这样像炸酥肉的方式炸制，似乎有些浪费食材了。吃着口感其实还不错，口感香酥，但就是觉得排骨可以做成更美观的菜肴。
椴木香菇汤
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严格意义上来说，农村宴席上的椴木香菇汤并不是一道汤，而是一道汤菜。我们当地吃香菇将就“椴木”二字是因为椴木香菇吃着香味更浓郁，口感更清甜。故而香菇是否椴木生长就成了它算不算一道好菜的根据。椴木香菇是好料，败笔就在于味道太淡了，估计只放了一点点盐。
春笋炒鱿鱼
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老婆她二舅家后面就是一片毛竹山，所以想吃笋便成了轻而易举的事。再说了，这个季节就是热闹吃春笋的季节，没有道理不用春笋这等山珍入菜。按理说这道菜受欢迎程度应该是不言而喻，不过用小舅的话概括就是：在这个辣度的基础上，不要这么淡就好了。
红烧鸭子
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鸭肉是酒席上的常用食材，做法也是丰富多样化。啤酒鸭、老鸭汤、红烧鸭司空见惯了，本想着二舅自己家喂养的土番鸭味道肯定相当好，不过不知为何这道菜宾客们也不是太喜欢。就我个人的口味而言，味道尚可，也没有那么难吃，也谈不上多好吃。
红烧羊肉
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平常不吃辣的人，想必看见了这道红烧羊肉里的辣椒会后退两三步吧？就像我丈母娘就是这类人。确实，不吃辣的话这道菜确实难以下咽。在美食界有这样一句话，“猪不椒，羊不料”，说的是猪肉不放花椒烹饪，羊肉不放大料烹饪。像这碗红烧羊肉，肉眼可见的大料，羊肉本身的味道完全被掩盖了。怪不得宾客们会偷偷说厨师的水平不敢恭维。
炸鱼块
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所谓“无鱼不成宴”，不管什么酒席肯定是会有鱼这道菜，不管是清蒸鲈鱼、糖醋鱼还是别的做法。不过好好的鱼为什么要这样炸得硬邦邦的，除了调味料和香辛料的味道，鱼的鲜味完全消失了。关键是，菜色的卖相也不敢恭维，据我观察，我们这桌的炸鱼块直到下桌也没有一个人动过筷。
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