必备分量图｜过年胖三斤，可能是坚果吃多了
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过年了 ， 不少人家里的零食果盘里 ， 都会摆上果子、花生和坚果 。
坚果的成分
这些坚果种子类的食物确实营养价值挺高的 ， 蛋白质含量通常在15-25% ， 不仅能补充膳食纤维、维生素E和维生素B族 ， 其中钙、铁、镁、锌等矿物质也非常丰富 。
不饱和脂肪酸占了脂肪含量的80%以上 ， 是必需脂肪酸的重要来源 。
哪种坚果好？
不同坚果有着不同的营养特点 ， 哪种都吃最好 ， 但让我排序 ， 巴旦木、开心果、核桃应该是相对营养价值较高的种类 。
当然 ， 哪一种原味坚果都比蟹黄瓜子一类的加工零食健康得多 。
另外注意警惕发霉的坚果 ， 吃到苦味、异味请立刻丢弃并漱口 。
适合吃多少？
对于素食人群或者是肉吃得少的人 ， 我们是非常建议多吃点坚果来补充蛋白质的 ， 每天吃1-2把坚果都是合适 。 相比肉类它饱和脂肪更低 ， 也没有胆固醇 ， 是对心血管更健康的选择 。
但是 ， 在过年这种大鱼大肉吃得比较多的情况下 ， 还真得注意别吃太多坚果 。
大部分坚果中 ， 50%都是脂肪 ， 像是碧根果和夏威夷果 ， 脂肪含量更高达70% ， 每100g热量有700多kcal ， 要是吃起来没节制 ， 节后胖3斤都算是少的 。
《中国居民膳食指南》建议 ， 坚果每周建议摄入50-70g ， 也就只有每天10g左右 。 直观点来看 ， 就是下面这么多：
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【必备分量图｜过年胖三斤，可能是坚果吃多了】编辑：金金 万万
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