癌症|这10条防癌饮食，建议收藏( 二 )
但美国癌症研究机构并没有推荐素食 。 因为尚没有科学研究表明 ， 素食可以降低癌症复发的几率 。
总的来说 ， 建议少吃肉 ， 多吃「草」 ， 但没有必要完全吃素 。
×吃碱性食物防癌
之所以有这种说法 ， 是因为相关研究显示 ， 癌细胞不能够在碱性环境中生存 。
但是 ， 这些研究都是在实验室完成的体外细胞实验 ， 而人体环境要复杂得多 ， 靠吃一点食物改变酸碱性 ， 完全是不可能的 。
肾脏和呼吸系统帮助维持身体的酸碱平衡 ， 无论吃进去什么食物 ， 最后都会被自动调节回最适合我们生存的酸碱度 。
而且 ， 如果身体的酸碱度真的发生了改变 ， 即使很微小 ， 也会危及生命的 。
所以 ， 食物的酸性碱性并不重要 ， 营养均衡才是防癌抗癌的关键 。
×「吃得差一点」防癌
「民间」流传着一种说法：吃得好 ， 营养好 ， 加速肿瘤细胞的生长 。 所以防癌就得吃得「苦一点」、「差一点」 ， 别吃太好 ， 别吃太饱 。
实际上 ， 影响癌症细胞生长速度的因素是细胞的起源、癌变的机理、细胞的病理类型、患者自身的免疫状况 ， 以及是否接受正规的治疗 。
而我们吃进去的营养 ， 主要是以蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素被吸收 ， 主要作用是提供给机体的正常细胞维持正常功能 ， 并不会让癌细胞生长得更快 。
比如蛋白质 ， 是构成和修补身体组织最主要的原材料 ， 抵抗疾病所需的免疫细胞、抗体等成分也是蛋白质构成的 。
健康成年人每天所需的蛋白质 ， 女性一般建议55g ， 男性65g左右 。 身体缺乏蛋白质时 ， 免疫力会下降 。
×过度节食防癌
都知道过胖不好 ， 其实过瘦也不好 。
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过胖 ， 会增加癌症风险 。
肥胖会驱动看不见的体内慢性炎症 。 炎症一方面是治疗伤口和保持身体免疫活性的基础；另一方面 ， 失去控制的炎症反应会对细胞和DNA造成损伤 ， 增加癌症和心血管等疾病的风险 。
我们应该把体重维持在健康范围内（BMI在18.5-23.9之间） ， 避免过多的身体脂肪 ， 特别是堆积在腹部的脂肪 。
过瘦 ， BMI低于18.5 ， 也是不利于健康的 。
【癌症|这10条防癌饮食，建议收藏】
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总而言之 ， 虽然食物中的某些成分有预防癌症的效果 ， 但并不存在所谓的「防癌食物」；真正防癌的 ， 是一个长期坚持的均衡膳食 。
均衡的膳食 ， 提高膳食中植物性食物的比例 ， 保证种类丰富多样 ， 就能在总体上有效降低癌症的风险 。
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参考资料：
[1]恶性肿瘤患者康复期营养管理专家共识 ， 中国营养学会肿瘤营养工作组
[2]A cancer Nutrition Gude,Amercian Institute for CancerResearch
撰文 | 食栗派
设计 | 柚子
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