高温作业者膳食特点及营养食谱：高温工作者的营养食谱是怎样的？
高温作业者的膳食特点：
1高温作业工人应特别注意水分、食盐和水溶性维生素的补充 ， 每天至少补充2～5升 ， 应少量多次饮水 。 食盐每天供20～30克 ， 一般通过含盐饮料(盐汽水、盐茶)和结合膳食中供给较咸的菜汤及食品(咸蛋、咸鱼、咸茶) 。 多吃新鲜蔬菜 。
2增加热能和蛋白质的供给量 。 应多供给动物性蛋白食品 。
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3应合理调整进餐时间 ， 把最主要的一餐放在上班或下班后经过充分休息的条件下供给 ， 以便食欲良好 ， 有利于消化吸收 。
4为引起高温作业工人的食欲 ， 应注意膳食的调配 ， 饭菜要多样化 ， 烹调注意良好的色、香、味 。 在保证饮食卫生的前提下 ， 适当增加凉拌菜及酸味、辣味的调味品 。
高温工作者的营养食谱如下：
1春季食谱：
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(1)早餐：冲奶粉(全脂奶粉15克 ， 白糖15克)、油条(100克)、拌萝卜丝(胡萝卜100克 ， 白糖10克) 。
(2)午餐：馒头(标粉250克)、豆芽炒肉丝(猪瘦肉50克 ， 黄豆芽100克)、焖豆腐(豆腐100克)、小米粥(小米50克) 。
(3)晚餐：米饭(标准米250克)、焖鸡肉(鸡肉100克)、炒菜心(菜心200克)、排骨炖萝卜汤(猪排骨50克 ， 白萝卜50克) 。
(4)全日附加食物：植物油20克 。
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(5)全日总能量：143兆焦耳(蛋白质122克 ， 脂肪95克 ， 碳水化合物513克) 。
2夏季食谱：
(1)早餐：牛奶蛋花(鲜牛奶250毫升 ， 鸡蛋35克)、桃酥(100克)、拌黄瓜(黄瓜100克 ， 白糖10克) 。
(2)午餐：花卷(标粉250克)、芹菜炒肉丝(猪瘦肉75克 ， 芹菜200克)、冬瓜炒虾米(冬瓜100克 ， 虾米10克)、绿豆粥(绿豆50克) 。
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(3)晚餐：米饭(米250克)、清蒸鱼(鲩鱼100克)、炒生菜(生菜200克)、排骨海带汤(猪排骨50克 ， 鲜海带15克 ， 粉丝25克) 。
(4)全日附加食物：植物油35克 。
(5)全日总能量：143兆焦耳(蛋白质128克 ， 脂肪94克 ， 碳水化合物512克) 。
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