西蓝花营养丰富，益处多人人喜爱，看了家人更健康！
西蓝花 ， 俗称青花菜 。 原产意大利 ， 是常见蔬菜 。 通称绿花菜 ， 也被称为西兰花 。 二年生草本植物 ， 是甘蓝的一种变种 。 西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似 ， 但长势强健 ， 耐热性和抗寒性都较强 。 植株高大 ， 生长20余片叶子后抽出花茎 ， 顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾 ， 花蕾青绿色 ， 故也称青花菜 。 叶色蓝绿 ， 渐转为深蓝绿 ， 蜡粉增多 。 叶柄狭长 。 叶形有阔叶和长叶两种 。 西兰花营养丰富 ， 含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素 ， 营养成份位居同抄类蔬菜之首 ， 被誉为“蔬菜皇冠” 。
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功效与作用：
防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴 。
【西蓝花营养丰富，益处多人人喜爱，看了家人更健康！】营养价值(好处)：
西兰花含维生素C、硒、胡萝卜素、吲哚衍生物、萝卜子素等 。
吃西兰花好处：
1、清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一 ， 类黄酮除了可以防止感染 ， 还是最好的血管清理剂 ， 能够阻止胆固醇zd氧化 ， 防止血小板凝结成块 ， 因而减少心脏病与中风的危险 。
2、解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强 ， 不容易破裂 。 丰富的维生素C含量 ， 使菜花可增强肝脏解毒能力 ， 并能提高机体的免疫力 ， 可防止感冒和坏血病的发生 。
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西蓝花的做法：
1．西蓝花品质柔嫩 ， 纤维少 ， 水分多 。 西蓝花主要供西餐配菜或做色拉；
2．菜花虽然营养丰富 ， 但常有残留的农药 ， 还容易生菜虫 ， 所以在吃之前 ， 可将菜花放在盐水里浸泡几分钟 ， 菜虫就跑出来了 ， 还可有助于去除残留农药；
3．西蓝花焯水后 ， 应放入凉开水内过凉 ， 捞出沥净水再用 ， 烧煮和加盐时间也不宜过长 ， 才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分 。
凉拌有利于保存营养
对于大部分中国人来说 ， 西蓝花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的 。 吃法上目前也比较单调 ， 大部分为清炒或蒜茸炒 。 其实 ， 西蓝花有一个重要的特点 ， 就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿 ， 而且口感更加爽脆 。 因此 ， 凉拌或做汤也是很好的选择 。
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食疗作用
菜花性凉、味甘；
可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；
主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症 。
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