老年人科学的饮食搭配，有益于推迟衰老，健康长寿
《黄帝内经》以“十年”为一时段来划分人的生命周期。在不同的生命周期，由于人体五脏六腑气血盛衰的不同，故在精神、饮食、起居、运动调养方面也有不同的要求。从50岁开始，人的五脏开始衰老，饮食方面尤其需要注意。
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老年人膳食指导原则
食物多样、搭配合理，符合平衡膳食要求（链接：2016年老年人膳食指南）。
能量供给与机体需要相适应，吃动平衡。
保证优质蛋白质、矿物质、维生素的供给。
烹制食物适合老人咀嚼、吞咽和消化。
饮食清淡，注意食品卫生。
食物摄入无法满足需要时，合理进行营养素补充。
老年人的饮食调养，是根据老年人的营养需要，为保证老年人的身体健康，既不会引起营养不足，也不会导致营养过剩，而且以推迟衰老、预防老年病为目的的。
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“膳食宝塔”作参考
中国营养学会推荐的中国居民平衡膳食宝塔，一共分五层，涵盖了每天应吃的主要食物种类。
每一层的位置和面积各不相同，反映不同食物在每天膳食中应占的比重。
塔尖部分是油脂和盐类，成人每天的油脂摄入量为25～30克，盐是6克。
第二层是奶和豆类食物，每天应吃奶类及奶制品300克，大豆类和坚果的摄入量是30～50克。
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第三层是动物类食物，包括畜禽肉、鱼虾、蛋类，每天畜禽肉的摄入量是50～75克，鱼虾类的摄入量是50～100克，蛋类25～50克。
第四层主要是蔬菜和水果，蔬菜每天进食量是300～500克，水果是200～400克。
最下面两层主要是植物性食物。谷类薯类及杂豆食物位居底层，每人每天应进食250～400克，饮水1200毫升，它们是膳食中能量的主要来源。
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老年人适合吃的3种食物
常吃虾皮
虾皮主要是由毛虾加工制成
毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。
虾皮的营养价值
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虾皮的营养价值很高，大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品，及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，虾皮素有"钙库"之称。
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不仅如此，虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，虾皮越红，虾青素含量越高。
偏爱红薯
吃红薯是长寿老人的一大喜好
老人说：“红薯是个宝，顿顿离不了。”医学家研究红薯1.和血补中，营养丰富；2.宽肠通气，促进排便；3.益气生津，增强免疫；4.抵抗衰老，防止动脉硬化。
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医学家说，红薯含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防治骨质疏松症。由此可见，红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。
但要说到吃红薯，小编是略微讲究的，今天给大家推荐一款“会流蜜的红薯”-山东烟薯25号。
“一烤就流蜜”、“无丝无筋”，吃一口就能俘获人心！
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烟薯25号，可不是普通红薯，它是被烟台市农科院选育的，曾被农业频道深入采访，与众不同的口感，让其声名大噪~
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就连无数的明星达人，都对其喜爱不已，某书上被疯狂种草！市面上很多红薯，不仅只能蒸着吃，还特别多的纤维，吃一口满嘴的丝丝网网。
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烟薯的甜度在21-30°，但它的甜跟甜品及水果不同，是带着薯香的清甜。
烟薯25号的出生在地处北纬37度的烟台，北纬37度被史学家、地理学家奉为「神奇的纬度」。
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