乌龟怎么炖才好吃？产后大失血后贫血应如何补益改善？
参归鸡 【材料】 黑雌鸡1只（约1500克） ， 当归15克 ， 人参15克 ， 食盐5克 。【操作】 1人参、当归洗后切成小片 。 将鸡宰杀 ， 去毛 ， 剖腹去内脏 ， 洗净 。2鸡入砂锅 ， 加水适量（约2500克） ， 置炉上煮 ， 煮至鸡肉烂熟 ， 去骨 ， 放入当归、人参再煮（20～30分钟） ， 再放食盐即可饮汤食鸡 。
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【功效】 温中补虚、益气生血 ， 人参能大补元气 ， 振奋人体脾胃消化功能 ， 又益气生血、强身健体、补精添髓；当归养血活血 ， 能增强造血机能 ， 故此食谱对气血不足、脾胃虚弱所致的多种病症 ， 如面色苍白或萎黄 ， 四肢倦怠、头晕眼花、气短懒言、食欲减退、心悸怔忡等均有治疗和补益作用 。炖乌龟 【材料】 乌龟1～2只 ， 葱5克 ， 姜3克 ， 胡椒末05克 ， 食盐2克 。【操作】 1先将龟用清水喂养数日 ， 每日换水1次 ， 滴入菜油数滴 ， 使其肠内积污排尽；再将龟移至另一盆内 ， 冲入热水 ， 使其排尿 。
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2将龟壳刷洗干净 ， 然后宰杀 ， 入锅中 ， 加水适量 ， 大火煮沸 ， 去浮沫 ， 继用小火炖至肉壳分离 ， 去壳取肉 ， 切成片 ， 放入汤中 ， 加葱、姜、椒、盐调味即可食用 。【功效】 滋阴养血、除蒸退热、补益肺肾 ， 对于产后阴虚 ， 大失血后贫血、骨蒸潮热、形体消瘦、盗汗、咳血等均有补益治疗作用 。黄芪猪肉汤 【材料】 黄芪50克 ， 大枣10枚 ， 猪瘦肉250克 ， 食盐2克 ， 生姜片5克 ， 葱结3克 ， 味精2克 。
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【操作】 1猪肉洗净 ， 切成小块 。2锅中加水约750克 ， 放入黄芪（布包）、大枣及猪肉 ， 置炉火上煮 ， 至肉烂时放入食盐、葱结、生姜片及味精 ， 再煮片刻即可离火 ， 拣去生姜片、葱结及黄芪 ， 分次食用 。【功效】 健脾开胃 ， 益气养血 ， 对于产后气血虚弱者有较好的疗效 。当归羊肉羹 【材料】 羊肉500克 ， 黄芪25克 ， 当归25克 ， 党参25克 ， 生姜25克 ， 食盐5克 。
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【操作】 1党参、黄芪、当归用干净纱布包裹 。 生姜洗净、切片 。 羊肉洗净、切成小块 。2将羊肉及药包放入锅中 ， 加水约1500克 ， 置炉火上煎煮 ， 煮至羊肉将烂时放入姜片及食盐 ， 待肉熟烂 ， 去药包及生姜片 ， 离火 ， 分数次食用 。【功效】 温阴生精、益气养血 ， 对于产后大失血后贫血 ， 气血病虚均有良好效果 。
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