明知“致癌”还想吃的“腊肉腊鱼”，这样吃风险低点( 二 )

忍不住吃了怎么办？
多吃点水果。水果和蔬菜一样富含维生素C、酚类以及类黄酮物质。
喝点茶。茶多酚等绿茶提取物也能在胃酸环境中抑制亚硝胺的形成。 [3]
养成均衡饮食、规律作息、积极运动的生活习惯，健康的生活方式能降低癌症的风险。
最重要的还是要形成健康的饮食观念和生活方式，其实在我的积极倡导下，我们家过年已经不吃腊鱼腊肉了。
只有在出去吃饭或者点外卖，别人点了的情况下，我会吃两口…
嗯，真香！~
参考资料:（更新于2020.1.9）
参考资料: (2021.1.13)
[1] On the Evaluation, IARC Working Group. "CHINESE-STYLE SALTED FISH." Personal Habits and Indoor Combustions. International Agency for Research on Cancer, 2012.Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK304384/
[2]Bouvard, Véronique, et al. "Carcinogenicity of consumption of red and processed meat." The Lancet Oncology 16.16 (2015): 1599-1600.
【明知“致癌”还想吃的“腊肉腊鱼”，这样吃风险低点】[3] 朱清清. 腊肉加工过程中亚硝胺生成规律及其控制研究[D].天津科技大学,2015.
[4] 杨华, 孟培培, 王昌禄, et al. 模拟肉制品加工条件下影响N-亚硝胺的形成因素[J]. 食品工业科技, 2013(16):56-60.
你家今年有腊鱼腊肉吗? 灌的香肠是什么口味的？

明知“致癌”还想吃的“腊肉腊鱼”，这样吃风险低点( 二 )

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