实锤来了？每天一个苹果，就能使肺癌风险降低30%！—抗癌管家

抗癌管家-康爱管家提示：01每天一个苹果能抗癌？并不是毫无根据
小觅蜂犹记得，多年前，在一趟长途旅行火车上，播报员小姐姐在旅途的空档，除了播报旅行信息，还会时不时穿插一些生活小常识，其中一个引起了我的好奇，那就是提到——多吃苹果的益处，居然能起到防癌、抗癌的作用。
初一听到这个消息的小觅蜂，还真是视苹果为宝物，回家后就不断给家人安利苹果。
后来细细查了资料，还真有一种说法，认为——“每天一个苹果，能使肺癌风险降低11% ，结肠癌风险下降34% ，乳腺癌风险降低21% ，消化道癌症的总体风险下降50%” 。
苹果抗癌，到底是不是真的，即便是真的，背后究竟藏着什么神奇的物质？
其实，人类对蔬菜瓜果中抗病成分的探索，已经有上千年的历史了，草药学的出现就是这个探索过程的一个里程碑。
进入近代以来，随着药物科技的发展，我们有机会对植物中各类化合物进行精细分析，某些植物提取物具有抗病功效逐步获得证实。
槲皮素就是一种具有潜在抗病能力的天然提取物。而且，苹果中槲皮素的含量确实不低，但主要存在于表皮之中。看起来，大家常说的吃苹果要吃皮，这还真是有道理的。
从化学成分上看，槲皮素是一种植物黄酮醇，由黄酮类多酚组成。
而且，日常饮食中，许多食物都有槲皮素的存在，尤以蔬菜、水果中含量最为丰富。
有意思的是，槲皮素主要存在于豆类和薯类的叶子当中，抗癌管家-康爱管家，我们一起抗癌，治愈癌症不是梦。尤以豌豆叶、蚕豆叶、马铃薯叶中含量颇丰。此外，香菜、红洋葱、羽衣甘蓝、西兰花和某些浆果（唐棣、蔓越莓、越橘等）的槲皮素含量也是数一数二的。

本文插图

图片来源：Medscape
由于在蔬菜瓜果中含量丰富，只要食物丰富、膳食均衡，人们每天都会摄入槲皮素还真是不算少呢。
根据美国克莱顿大学（Creighton University）药学系副教授Darren J. Hein的估计，美国成人每天大概要消耗12mg的槲皮素。
槲皮素可以是饮食当中摄取的，国外也有现成的营养补充剂，每颗这类胶囊含有槲皮素的剂量约为250mg~500mg左右，远远大于普通饮食中的含量。
02
槲皮素具有一定的抗病能力，不只是针对癌症
近年来，槲皮素越来越受到老外的追捧，主要就在于人们越来越相信它的抗病能力。
至今已有不少临床前试验，也就是实验室里的研究发现，支持槲皮素的抗氧化和抗炎功能。目前，也有一些槲皮素抗癌作用的研究报告出炉。但和其他疾病的研究方式一样，主要集中在临床前的探索阶段。
根据这数十项来自动物模型或体外细胞的研究，人们已经基本搞清楚了，槲皮素具有促进癌细胞凋亡，刺激癌细胞自噬，并诱导其细胞周期终止的作用。槲皮素的抗癌潜力确实不是“盖”的。
有些基础研究还发现，槲皮素能通过靶向血管生长因子受体，如VEGFR2 ，来抑制肿瘤血管生成，这与目前临床上常用的抗血管生成药物，是不是具有“异曲同工”的妙用。
在抑制上皮-间充质转化（EMT）等肿瘤转移恶化机制方面，槲皮素也发挥了一定的作用。
总而言之，实验室的发现，一定程度上“实锤”了槲皮素的抗癌功能。吃苹果抗癌，有一定的道理。
只是，这些研究并没有得到人体研究的确证，因此目前还不能有针对性的应用于人群。
除了癌症，还有没有别的疾病是槲皮素可以发挥作用的？通过检索数据库，小觅蜂还是发现，有些关于槲皮素的临床研究业已完成，有些还在进行当中。
在已经完成的44项槲皮素临床研究当中，虽然与癌症相关的研究屈指可数，可是针对其他慢性疾病也不少，如反流性食管炎、慢阻肺（COPD）、脑卒中、糖尿病等。

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图片来源：图虫创意
要知道，许多慢性疾病，其病理基础多少也是跟癌症息息相关的。如异常的炎症反应、血液高凝状态等。
美国迪肯尼斯医疗中心就通过临床研究（NCT01722669）证实，异槲皮素可以作为蛋白质二硫键异构酶的抑制剂，通过干扰血小板因子V的激活，成功阻断体内凝血酶的活化。通过这个方式，槲皮素能帮助人们减轻“血液的高凝状态”[2] ，从而对一些慢性病起到预防和缓解的作用。

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