咋样做无芝士的芝士蛋糕
看到题目倒吸一口凉气，幸亏题主问的不是怎样做无蛋糕的芝士蛋糕。。。|如果想要轻芝士的口感却不放芝士的话，只能做酸奶蛋糕了~■用酸奶来替代吧~具体做法的话，看方子要求多少的芝士，比如说125g奶油奶酪，就准备至少500g的老酸奶（越稠越好）。把老酸奶全部倒在纱布里，包裹着酸奶的纱布架起来呈悬空状，下方放一个接水的容器，放进冰箱里过夜。第二天你就会得到一包脱水的乳酪了~用这个可以替代部分用芝士的方子。■我只实验过轻芝士蛋糕。简单说，就是把奶油奶酪部分全部替换成淡奶油，其他分量不变。淡奶油加牛奶加热后，逐步倒入蛋黄，并且隔水加热并不停搅拌，直到蛋黄糊变成粘稠的糊状，其他步骤就和芝士蛋糕一样了。然后我总结下这个做法优缺点。。优点，成品绝对完美，外观上百分百看不出和芝士蛋糕有任何区别。消耗淡奶油一大利器。缺点，口感和芝士蛋糕类似，但是我个人觉得差个档次，另外没有芝士香。不过我朋友都说好吃。。
■题主想用的是芝士香精吗？确实有味道，而且不含任何芝士，但是这样对你我、大家的身体不好吧
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