坚果类食物也是补脑的食品？蔬菜也可以起到补脑效果？
坚果类食品（花生、核桃、芝麻、榛子等）
人的脑细胞构成有60％是不饱和脂肪酸 。 而坚果类食品大都含有丰富的蛋白质、卵磷脂、无机盐和不饱和脂肪酸等营养元素 。 尤其是核桃 ， 不饱和脂肪酸的含量占40％~50％ 。 核桃中还含有大量的维生素 ， 对于失眠症和神经衰弱有很好的改善效果 。 核桃可以缓解脑神经的紧张状态 ， 消除大脑疲劳 ， 常吃核桃有利于大脑保健 。 需要注意的是 ， 每天最好吃2~3个核桃 ， 吃得过多会引起大便干燥、鼻出血等情况 。
芝麻也是健脑佳品 ， 它可以为大脑提供足够的亚麻酸、亚油酸等分子较小的不饱和脂肪酸 ， 这些元素有利于排除血管中的杂质 。
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牛奶
牛奶中含有丰富的优质蛋白质、维生素B12、磷、钙、钾、维生素D等元素 ， 这些元素可以调节人的神经系统 ， 使人精力充沛 。 女性朋友应该在每天的早饭时间喝一杯牛奶 ， 这样有利于大脑正常运作 。 需要注意的是不要空腹喝牛奶 ， 这样不利于营养的吸收 。
【坚果类食物也是补脑的食品？蔬菜也可以起到补脑效果？】
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葱和蒜
大葱中含有前列腺素A ， 这种元素对保持大脑的灵敏度很有作用 。 大脑能量的主要来源于葡萄糖 ， 而葡萄糖需要用维生素B1来激活 。 大蒜虽然不含维生素B1 ， 但大蒜中含有“蒜胺” ， 这种物质和维生素B1结合会增强维生素B1的作用 。 因此 ， 多吃些大蒜可以间接地给大脑补充能量 。
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深颜色的蔬菜
大脑活动过程中会产生一种类半胱氨酸 ， 这种元素会对人的动脉血管壁产生影响 ， 维生素B6或B12正好可以抵消这种影响 。 而在所有食物中 ， 深颜色的蔬菜中维生素的含量最高 。 尤其是在菠菜中B族维生素和维生素E的含量位列蔬菜之冠 。 所以女性应该适当地进食一些深颜色的蔬菜 ， 这很利于脑健康 。
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