啥样的原因导致北方比较喜欢把饺子煮熟蘸醋吃，南方比较喜欢把饺子煮熟带汤吃
南方（江南地区）吃饺子也是沾醋吃的，带汤吃的那个食物叫做混沌，说到混沌，还分为大混沌和小混沌，大混沌一般是包的像元宝一样的，里面塞的陷满满的，小混沌就是混沌皮里拓点点肉，一点点小的那种。|个人经历算不得数。朋友是个湖南人，以前没吃过醋，一直用的白醋。跟我们混一起后回家买了瓶醋，然后他们一家人也喜欢上火锅饺子蘸醋吃。蘸醋吃是个很笼统的说法，吃饺子的调料是很讲究的，搭配很多，你可以自己找找试试，别有一番风味。■带汤的那是馄饨啊，饺子这东西吃时候沾着陈醋或者米醋要么就是蒜泥酱油和成的沾料，最后吃完了，来碗饺子汤，原汤化原食儿，这顿饺子就算吃圆满了。■其实这个和饮食习惯有关，是一个典型有趣的“食品同化”和“饮食习惯形成演变"的综合问题.南方自古主食以大米为主，粥粉饭是南方饮食主流.在物质和运输都不丰富的古代一般的南方人是吃不到北方的小麦食品的.继而慢慢地南北都出现了有着自己地方特色的根深蒂固的饮食习惯.南方来说，米粉加工和食法历史悠久，由于粥的影响和米粉本身的特点，传播到米粉吃法就是主要配汤调味为主.而饺子成为南方人产桌上常见的美食可能并没有超过100年，在饺子进入南方之前南方更多出现的是饺子的变体“馄饨”，是由北方被异族驱赶南下的北方人传入的.类似饺子的馄饨被南方饮食习惯同化为配汤，那么饺子就更加如此了.北方的情形大抵如此，对于地域饮食习惯的演变，现在学术界广泛认同的规律是“一切饮食习惯皆源自当地的天气和资源条件”.南方水源充足，几乎到处都是，相反北方茫茫平原，水源实在不能算是富足，走段远路必须要自己备好充足的饮水.如此就决定了北方的煮食方式和饮食习惯绝对不能像南方那样使用大量配汤“铺张浪费”.于是为了调味，北方饺子更多是煮熟后蘸酱吃.当然你如果对这一切表示不服的话还可以把酱混到汤里吃！！！╭(╯^╰)╮
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