省钱是好习惯？4种癌就是“省”出来的，医生道破真相
古人云“静以修身 ， 俭以养德” ， 勤俭节约是中华民族的传统美德 ， 我们的父辈们也继承了这一美德 。 可是在生活中处处节约真的是一件好事吗？殊不知给我们留下了大祸害 。
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几十年前人们谈癌色变 ， 那时候天还是蓝的 ， 水还是清的 。 可是现在呢？癌症成了家常便饭 ， 肝癌、肺癌、胃癌、食道癌、肠癌等等 ， 这些都是一些高发的癌症 。 那癌症到底和节约有什么关系呢？
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胃癌 家里的剩菜剩饭是不是舍不得倒掉？第二天热热继续吃？特别是家里的老人 ， 看到子女倒掉剩菜 ， 免不了唠叨说浪费 ， 还有更厉害的就说“现在的小年轻太不懂事 ， 不像话 ， 不知道节省”等等 。
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隔夜菜中含有一定量的亚硝酸盐 ， 虽然亚硝酸盐不会直接引起癌症 ， 但是在一定条件下会转变为亚硝胺 ， 亚硝胺是致癌物 。 经常吃隔夜菜也会造成亚硝酸盐摄入量多 ， 增加癌症的发病风险 。 同时隔夜菜放置的时间较长 ， 味道也会变得更咸 。 食盐摄入量高 ， 会引起胃粘膜受损 ， 也会增加胃癌的发病风险 。
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肝癌 花生、豆类、玉米这些淀粉含量非常高的食物发霉之后 ， 就会产生导致肝癌的黄曲霉素 。 这些食物在储存过程中如果湿度和温度不适合 ， 也会引起食物霉烂变质 ， 产生黄曲霉毒素 。 黄曲霉毒素对于身体危害较大 ， 通过食物摄入后经消化道吸收 ， 分布在肝脏、肾脏、血液、肌肉及脂肪中 。 其主要代谢产物也具有毒性或致癌、致突变作用 。
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国际卫生组织已经明确表示黄曲霉素为一级致癌物质 ， 只要1毫克就足够致癌 。 顽固的黄曲霉毒素只有在200多度的高温下才能彻底消除 ， 我们平时烹饪的温度不能完全清除 ， 因此一定要预防其生成 。
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肺癌 吸烟有害健康 ， 对于肺的伤害最大 。 但是女性不吸烟 ， 为何也会患上肺癌 。 这在一定程度上与二手烟有关 ， 更重要的一点是女性在做饭的时候过于节省 。 女性是家庭做饭的主力军的 ， 大多数家庭都是女性做饭 。 可是有的人在炒菜的时候为了省电 ， 要么不开油烟机 ， 要么炒完菜就迅速的关掉油烟机 。
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国人的烹饪习惯喜欢爆炒、炸、煎等 ， 这些烹饪方式都会产生大量的油烟 。 四川肿瘤医院胸外科主任医师庄翔曾在接受采访时介绍：“如果在一个密闭的空间 ， 不开油烟机炒菜一小时 ， 对肺部的伤害相当于吸掉整整两盒烟” 。 油烟里含有致癌物“苯并芘” ， 会诱发肺组织发生癌变 。
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结肠癌 结肠癌的发病率呈现在逐年上升的趋势 ， 以前会是欧美国家结肠癌发病率高 ， 而如今中国人出现结肠癌发病率上升的趋势与饮食有着重要的关系 。 如今虽然生活条件好了 ， 但是也有人是吃菜比较少 ， 馒头和米饭吃得多 。
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馒头和米饭中 ， 膳食纤维的含量比较少 。 膳食纤维缺乏 ， 就会导致粪便排泄出现问题 ， 便秘也会经常发生 。 而经常便秘 ， 也就增加了结肠癌的发病风险 。 蔬菜尤其是叶菜类蔬菜是膳食纤维的主要食物来源 ， 远离结肠癌每天至少要吃500克蔬菜 。
上面提到的几种癌症是最常见的 ， 其实有很多癌症的诱因也是我们日常生活不当引起的 ， 在这里就不一一列举了 。 想要预防癌症 ， 就要注意做到以下几点：
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1合理搭配食物 身体所需要的营养物质主要是来自食物 ， 可以根据《中国居民膳食指南》和《中国居民膳食宝塔》来调整自己的饮食结构 ， 避免出现营养素缺乏或者过量的情况发生 。 食物 ， 要选择新鲜的食物 ， 少吃加工肉制品 ， 减少油盐的摄入量 。
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