餐桌上常见的4类菜,处理不好当心变毒物!吃前一定要多做这几步( 二 )
4、“过量、未久煮”的芦荟和野菌类
过量的芦荟
芦荟的成分主要含有大黄素苷（类似泻药大黄的物质） 。 芦荟中毒量为9-15克 ， 若内服芦荟过量 ， 就会刺激胃肠黏膜 ， 从而引起消化道一系列毒性反应 ， 严重者则可能引起肾炎 。
即便中医用药也应限制在5克以下 ， 而且不能长期服用 ， 一般连吃3天到一周就要停服 。
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未辨清、未久煮的野菌类
同样 ， 食用山野菜、野菌最为要紧的是首先要辨认是否有毒 ， 即使是可以食用的山野菜、野菌也一定要经过去毒处理 。
建议：食用鲜野菌最好采用蒸煮 ， 一般煮沸的时间需要90分钟 。 野菌经过久煮可以挥发出其菌内所含有毒的成分 ， 降低毒素 。
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两招简单鉴别野菌是否有毒的方法
1、在煮野菌的时候 ， 在锅内放进几粒白米饭 。 若白米饭变黑 ， 则有毒；如果米饭没有变黑 ， 那就是无毒 ， 可以食用；
【餐桌上常见的4类菜,处理不好当心变毒物!吃前一定要多做这几步】2、把野菌丢入水中浸泡10多分钟 ， 若清水变浊或呈牛奶状混浊 ， 则说明有毒 。
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