冬日餐桌不可缺少的美食：腊八粥，它的营养价值有多高？
腊八粥的原料没有定规 ， 所有的五谷杂粮都可以入粥 。 冬天喝腊八粥可畅胃气、生津液 ， 温暖滋补 ， 可以祛寒 。 可根据各人的口味和身体状况不同 ， 做成各种各样的腊八粥 。
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补脾健胃的薏米腊八粥
主要原料为粳米、糯米和薏米等 。 粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分 ， 具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用 。 糯米具有温脾益气的作用 ， 适于脾胃功能低下者食用 ， 对于虚寒地利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用 。 薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能 ， 经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效 。
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养心补肾的果仁腊八粥：主要原料为花生、核桃、莲子、枸杞、大枣、松子、栗子、粳米等 。 花生有"长生果"的美称 ， 具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能 。 核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用 ， 还能够增进食欲、乌须生发 ， 核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物 。
对于经常失眠的患者 ， 如果在粥里加点龙眼肉、酸枣仁将会起到很好的养心安神的作用 。 莲子可补气健脾 。 枸杞子具有延年益寿的作用 ， 对血脂也有辅助的调节作用 ， 是老年人的食疗佳品 。 大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品 ， 对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效 。 松子仁能滋润心肺 ， 通调大肠 。 栗子能补肾益气 ， 治腰酸腿软 。
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降糖降脂的燕麦腊八粥
【冬日餐桌不可缺少的美食：腊八粥，它的营养价值有多高？】主要原料是燕麦、大麦、黑豆、红豆、绿豆、奶花芸豆、粳米等 。 燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用 ， 对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者很有好处 。 腊八粥中的各种豆很好 ， 能使蛋白互补 ， 而且纤维素较高 。 糖尿病人喝腊八粥最好不要放糖 ， 如果想吃甜食 ， 可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂 。
补充蛋白质的黄豆腊八粥
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主要原料为黄豆、红豆、奶花芸豆、豌豆、绿豆、黑豆、粳米等 。 黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等 ， 营养十分丰富 ， 并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能 。 红豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等 ， 具有健脾燥湿、利水消肿之功 ， 对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用 。
滋阴益肾的黑米腊八粥
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主要原料是黑米、枸杞、大枣、黑豆、糯米、葡萄干等 。 许多黑色食品都是绝好的美容食品 。 比如黑米 ， 含有多种维生素和锌、铁、硒等营养物质 。 黑米能滋阴益肾 ， 明目活血 。 黑豆蛋白质含量高 ， 质量好 ， 还含有丰富的不饱和脂肪酸和钙、铁、胡萝卜素及B族维生素 。 食用油脂中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比值对人体健康影响很大 。
补气血的香软腊八粥
主要原料是大枣、黑豆、花生仁、核桃、黄豆、青豆、松子仁、莲子、桂圆肉、粳米等 。 用这些原料做的腊八粥具有补气养血的作用 ， 是准妈妈和新妈妈的理想选择 。
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