怎样冲兑出具有丝滑口感的咖啡
在北美，咖啡添加的乳脂液有两种，一种就是最普通2%或者3.25%乳脂的牛奶。还有一种就是10%乳脂的half-halfcream。
H\u0026amp;Hcream在大陆并不是很容易的买到。最简单的做法是牛奶和超市最方便买到的奶油1：0.8（自己喝随便混合才是王道。）
放了这种奶油，咖啡会非常香，而且口感会很顺滑。
【怎样冲兑出具有丝滑口感的咖啡】niceday
▲■咖啡乌又是什么，我平时用小熊那个最基础的咖啡机泡，然后加一半牛奶，但喝起来怎么有点杂质的感觉，难道是还要用过滤纸？
■想象一下，你觉得吃什么的时候有丝滑的感觉。一这么想就知道里面有什么了，脂肪呗。尽享丝滑不就是巧克力的可可脂么。所以速溶咖啡里就有脂肪，当然不会是可可脂这么高档的脂类。
很简单，就是植脂末，植脂末就是奶精。植脂末就是一般是由精炼植物油或者氢化植物油加工得到的。
咖啡专用植脂末：由下面四个型号是K40、K60、K60、K28脂肪含量：28%-35%水分：≤4.0不同的咖啡采用的型号也是不一样的。这些是平时你没有在牛奶的情况下，这些植脂末可以假装是牛奶中的脂肪来代替丝滑的感觉，但是又不能加太多，要不然整包咖啡看起来都是白粉末了。哪有咖啡的味道，所以建议在150ml的情况下，这些植脂末让你有像牛奶的感觉。讲了这么多废话，其实要泡出丝滑的感觉，在不考虑能不能接受的情况下，你可以直接加家里用的油，这会有那种丝滑的感觉，但是让人吃起来很别扭。所以建议在家的话，就用牛奶冲泡，这样的泡出来的咖啡就有那种感觉，牛奶就不要用什么低脂奶了。就用普通常温奶。要想有更加好的感觉，建议咖啡乌来进行冲泡，这样得到的牛奶泡咖啡乌的感觉就是让人心情阳光明媚一整天。在考研或者工作的冬天，早上一杯温暖的牛奶咖啡乌，让你一天有精力啪啪啪。
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