用自来水蒸煮食物会有致癌性吗
专家：自来水蒸馒头对人体无害 同济大学环境科学与工程学院水工艺研究所高乃云教授说，自来水在输送时管网里会有一些微生物，加氯杀菌是世界各国基本都在使用的手段。原理就是氯在水中形成次氯酸，可以把水中的有机物变成无害的副产物。 “按北京市的标准，自来水中的余氯含量在0.8毫克每升以下，比上海的1.0毫克的标准还要低。”高教授说，北京的自来水在进入管网末梢时要求氯含量要低于0.5毫克每升，“0.5毫克这个程度有多低呢？其实如果自来水中含有的氯超过0.8毫克每升，一般人用鼻子就能闻到很重的氯味了。更别说0.5毫克每升了。” “氯元素确实会致癌，但自来水在加热时已经挥发，而且含量非常低，对人体无害。真要想把食物上都包裹上挥发的氯气，那需要多少氯才行啊？”高教授说，2012年7月1日，我国开始执行国家出台的新版生活饮用水卫生标准，检测指标从原来的35项增加到了106项。这也保证了自来水的饮用安全。就算是蒸煮食物的锅是密封的，只要水质合格就不会对人体形成危害。▲■答案，居然被举报了！！难道看不出来这个是调侃么？？！！匿名用户，您好，您在问题「用自来水蒸煮食物会有致癌性吗？」中的回答已被删除，禁止：广告等垃圾信息，被删除的内容已发送至您的邮箱，谢谢您的理解。-----------------------------------------原答案--------------------------------------------用食盐的家庭注意了，盐的主要成分是氯化钠，在加热的时候氯会进入食物里面，和有机物形成致癌物CH3Cl甚至CCl4等，严重危害人体健康，希望各位看到的朋友火速转发！！！----------------------------------------------------------------------------------------------@赵璟东先生说的余氯问题在自来水加入什么试剂会变绿？但如果先加入唾液则会不变绿？个问题下有童鞋回答了这个方面，@引言题主可以看看。@王广通先生微信微博养生帖的观点很是赞同，微信朋友圈的帖子各种吓死人不偿命，具体可看知友们对这个现象的解说为什么微信朋友圈的鸡汤文和谣言会被很多人转发，在这种现象的背后，有什么值得我们思考的地方？另@引言你在@王广通先生答案里的评论有问题，你的意思是在食物里面存在某中物质或者某类细菌通过氧化还原的方法使氯离子氧化成氯气，如果加入的是某种无机物，那么这中无机物应该称为氧化剂而不是还原剂。而事实上在正常的食物中是不存在氧化性如此强的物质的。我对生物方面不是很了解，不知是否有微生物能有此功能。■这个是不太可能的，因为自来水中氯的含量很低，自来水使用氯气消毒时，的却会会生成某些致癌的有机氯化物，如CH3Cl，根据国家《生活饮用水卫生标准》规定，自来水出厂时余氯含量≥0.3毫克/升，但不超过4毫克/升；自来水管线末梢余氯不得小于0.05毫克/升，才能保证持续杀菌、消毒。因此，一般市民家中的自来水完全符合国家标准，水质安全可靠，可以放心饮用。
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