谕言 湛江人的“汤饭”文化，你读懂了吗？
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只要在湛江住过一段时间 ， 都会发现湛江人平时比较喜欢吃“汤饭” 。 这“汤饭”看似简单的只有一汤一饭 ， 但里面却有属于它的文化 ， 还包含着不少养生知识 。
在湛江各快餐档 ， 我们经常会听到这样熟悉的对话：
老板：靓仔 ， 你想食嘀咩嘢？（靓仔 ， 你想吃什么?）
顾客：来一份杂鱼汤饭！唔该（谢谢）！
【谕言|湛江人的“汤饭”文化，你读懂了吗？】老板：靓女 ， 你想食嘀咩嘢？（靓女 ， 你想吃什么?）
顾客：一份青菜猪杂汤饭！唔该（谢谢）！
老板：老板 ， 你想食嘀咩嘢？（老板 ， 你想吃什么?）
顾客：我要吃药材鸡汤饭！唔该（谢谢）！
老板：你今日想食嘀咩嘢？（你今天想吃什么?）
顾客：我想吃薄荷鸡汤饭！唔该（谢谢）！
只要你随便去到一家有汤饭的快餐店 ， 都能听到这样的对话 。 当然 ， 还有葱头牛肉饭、枸杞叶猪杂汤饭、沙姜头煲鸡汤饭、骨髓猪脑汤饭、花甲螺汤饭……
葱头牛肉汤
湛江的汤饭种类很多 ， 任君搭配 ， 任君选择 ， 都是利用新鲜食材 ， 即点即煮 。
不少外地朋友初来湛江 ， 都表示这汤饭很奇怪 ， 而且还没有菜 。 但上快餐馆多了 ， 便慢慢接受了 ， 还看懂了里面的一些“内情” 。
湛江的“汤饭”已经成为了湛江的一种地道的、传统的“吃饭”文化 ， 也成为了湛江人的一种饮食习惯 。
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枸杞叶猪杂汤
曾跟一位做“汤饭”十多年的老板聊过关于“汤饭”的事 。
他说 ， 要做好“汤饭”也不容易 ， 必须要懂些养生知识 ， 因为这“汤饭”其实也是食疗 。 来店吃“汤饭”的一般都是老顾客 ， 对于他们的饮食习惯还是有一定了解的 。
猪杂青菜汤
杂鱼汤
比如 ， 顾客感冒咳嗽 ， 没什么胃口 ， 会建议他吃瘦肉青菜汤饭 ， 清淡之中可以吃些瘦肉补充能量 。 如顾客想补血 ， 就建议食红枣杞子鸡汤 ， 若不怕上火 ， 喜欢牛肉的也可以食红枣杞子牛肉汤饭 ， 或是葱头牛肉汤饭 。 如顾客已经忌口了好长一段时间 ， 也咳了好长一段时间 ， 就差不多快好了的话 ， 可以建议食薄荷鸡汤饭 。 在农村 ， 如果家庭里有人长时间咳嗽 ， 余咳不清 ， 身体虚 ， 需要补的话 ， 一般都会喝薄荷鸡汤 ， 既可以补充营养 ， 还可以止咳 。 如果顾客没有什么忌口的 ， 又想补营养 ， 又想吃鱼的话 ， 就建议食瘦肉杂鱼汤饭 。
沙姜鸡汤
花甲螺丝瓜汤
杂鱼汤
骨髓猪脑汤饭
湛江的“汤饭”文化其实也内含丰富的养生知识 。
一汤一饭 ， 有肉有饭就能让人幸福满满 。
你喜欢吃杂鱼汤饭还是猪杂汤饭呢？
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