怎样防止辣椒酱发酵变酸
辣椒酱发酵变酸，其实就是乳酸菌的作用啦，只要能够抑制乳酸菌的生长就可以防止辣椒酱变酸。放多点盐不变酸
做鲜辣椒酱加入多一些盐就能避免鲜辣椒酱不容易变酸哦，上面也提到两斤红辣椒大概需要120g盐左右，可以放多一点，可千万不要少放了
2-3天内不要随意打开盖
鲜辣椒酱一般需要3天之后才能吃哦，这次期间可以不要随意打开，否则空气中水分或者是细菌会跑到鲜辣椒酱里面呢，有可能会令辣椒腐败哦。
舀鲜辣椒酱不要用沾水或者油工具
无论是用勺子还是筷子舀鲜辣椒酱都不要沾上水或者油呢，用干净的工具舀出来哦，这样能保存得更久一些。
|【怎样防止辣椒酱发酵变酸】我用发酵的陈年辣椒粉，做出来的辣椒油，风味一绝，发现新世界了
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