能在短时间内练好刀工吗

拿刀的时候左手手指内扣,用手背指节那面贴着刀,手指内扣稳住食材,手指随着刀往后移动,这样就不会切到手,慢慢练习,不用担心切到手,速度就会变快的。

    推荐阅读