福州晚报 福州食安监测哨点 不待扬鞭自奋蹄
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作为食品安全风险隐患排查的重要手段 ， 食品快速检测日益受到监管部门重视 。
近年来 ， 福州紧紧围绕创建国家食品安全示范城市主线 ， 从市本级到各区县 ， 市场监管部门积极探索 ， 推出食安监测哨点、连江“六个一”模式等 ， 提升监管工作靶向性 ， 守护“舌尖上的安全” 。
哨点圈定批发市场、大商超大酒店
11月25日 ， 福州五四路新华都超市 。 第三方检测机构的两名检测员 ， 以普通消费者的身份 ， 在各个生鲜、果蔬、肉类摊点前精挑细选 。 他们挑选了不同品类二十来种 ， 一人挑选装袋 ， 一人拍照留证 。 随后 ， 两人回到检测室 ， 样品按流程送检 。 一小时后 ， 结果出炉 ， 无一阳性 。
新华都 ， 正是福州食品安全隐患排查的一个哨点 。 此次快检 ， 也是哨点定期检测的一次常规操作 。
为提升安全监管的靶向性 ， 福州从2017年开始探索设立食品安全隐患排查哨点 ， 加强对重点市场、重点区域、重点食品品种的监测 。
根据监管需要 ， 福州重点选择一些大型商超、大型餐饮服务单位以及食用农产品批发市场作为食品安全监测哨点 ， 并定期开展食品安全快速检测 。 同时特别要求食用农产品批发市场、大型商超相应建立自己的快检室 ， 及时排查并有效消除食品安全风险隐患 。
2018年 ， 第一批13个哨点选定 。 仓山区新西营里批发市场、永辉、沃尔玛、聚春园酒店等榜上有名 。 3个批发市场要求自建快检室 。
此后 ， 根据实际需要 ， 全市市本级哨点增加至28个 ， 包括流通环节18 个、餐饮环节10个 。 要求自建快检室的哨点 ， 也从批发市场拓展到大型商超 。 永辉、沃尔玛等都被要求相应建立自己的快检室 。
哨点怎么运行 ， 作用在哪里?福州市场监督管理局抽检处副处长李艳锋介绍 ， 市局严格规定了哨点的建设标准 ， 快检的结果处理、告知以及复检等各流程 。
每个哨点 ， 第三方机构都将每周汇总整周所检项目结果情况 ， 并根据检测结果编写风险评估;每月根据快检结果分门别类 ， 分析食品安全风险隐患的问题 ， 提供本月食品安全评价 。
对一个季度内同一经营者快检或抽检不合格次数超过3次的 ， 属地市场监管部门要将其列入重点监管对象 ， 加强对该经营者的监督检查 。
被选定为哨点的商家 ， 也经历过从排斥到欢迎的转变 。 第三方检测机构 ， 不增加商家任何成本 ， 又能及时排查食品安全隐患 。 实际运作时 ， 哨点的快检 ， 被广泛认可 。
据介绍 ， 2019年 ， 福州市场监督管理局市针对食用农产品、散装食品、餐饮食品、现场制售食品等覆盖重点单位、重点品种、重点项目开展快速检测25935批次 ， 共检验出阳性样品(涉及果蔬、水产品、畜禽肉及其制品)113批次 ， 样品合格率为99.56% ， 组织开展专项监督抽检131批次 ， 检出问题样品1批次 ， 样品合格率为99.23% 。
强力推进 ， 形成快检抽检联动体系
除了哨点这个抓手 ， 福州在快检体系建设中不断加大投入 ， 强力推进 。
福州市市场监管局充分发挥食品安全快速检测时间短、操作方便、成本低的优势 ， 构建“辖区市场监管所日常快检-移动快检车流动巡查-县区局快速检测实验室定期监测-第三方检测机构监督抽检”的抽检快检联动体系 ， 将快速检测的时效性与监督抽检工作权威性有机结合 。
目前福州市辖区所有县区局均建有快检实验室 ， 其中9个县区局按A类快检室建设要求落实到位 。 福州市137个市场监管所全部配备了1-2套快速检测设备 。 同时 ， 每个县区局在中央和省里的支持下又配备了1辆150万元左右的标准型食品快检车(配备17种检验设备、18种辅助设备、28种试剂) ， 可以完成果蔬、水产品、肉类制品等16个大类食品中的农药残留、兽药残留、瘦肉精等80多个项目的快速检测 。
自2018年以来 ， 福州市市场监管局每年安排90万元用于食品安全风险隐患排查 。 今年则增加为100万元 ， 主要通过快速检测的方式来及时排查食品安全风险隐患 。 各县市区每年投入300多万元用于保障食品安全快速检测工作 。
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