食安时代「抽检」海底捞旗下的北京蜀海食品有限公司生产的主厨沙拉检测不合格近日

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近日，北京市市场监督管理局发布2021年第19期食品抽检不合格的通告。对450批次样品进行抽检，包括了酒类、肉制品、食用农产品、其他食品等4大品类。其中合格样品443批次，不合格样品7批次。北京四季优选信息技术优选公司清河中街店经营的、标称蜀海（北京）食品有限公司生产的7FRESH主厨沙拉，单核细胞增生李斯特氏菌不符合产品明示标准。

通告显示：北京四季优选信息技术优选公司清河中街店经营的、标称蜀海（北京）食品有限公司生产的7FRESH主厨沙拉，单核细胞增生李斯特氏菌不符合产品明示标准。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。据检验机构的检测结果显示：经营的7FRESH主厨沙拉，规格为392g/盒，生产日期2020年11月20日。单核细胞增生李斯特氏菌检出值为（0/25g），标准值为n=5 ， c=0 ， m=0 。 7FRESH主厨沙拉检测不合格。

单核细胞增生李斯特氏菌广泛存在于自然界中，它以家畜、家禽为主要宿主，易污染该菌的食品有生乳、奶酪、肉及肉制品、鸡蛋、蔬菜沙拉、水产品等，可通过不洁食物传播。《冷链即食食品》（Q/DXHDL 0007）规定冷链即食食品（仅适用于畜禽肉类的主食菜肴类产品、三明治产品和沙拉制品类产品）不得检出单核细胞增生李斯特氏菌。单核细胞增生李斯特氏菌是一种畜共患病的病原菌，感染后主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多。如果不慎食用，则对人体健康有着很大的危害该菌在4℃的环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。因此，在食品卫生微生物检验中，必须加以重视。

据企查查显示：蜀海（北京）投资有限公司是海底捞集团的全资子公司，是集研发、采购、生产、品控、仓储、运输、销售为一体的供应链服务企业。目前公司下属华北、华中、华东，华南四大物流生产中心；7家工厂，蔬菜种植园、羊肉屠宰厂及多家战略联盟产业基地。现自有员工2000人，专业技术人员近200名，公司目前身份为:餐饮企业供应链整体解决方案服务商和复合调味料产销一体服务商。
【食安时代|「抽检」海底捞旗下的北京蜀海食品有限公司生产的主厨沙拉检测不合格】

食安时代「抽检」海底捞旗下的北京蜀海食品有限公司生产的主厨沙拉检测不合格

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