烤箱烤鸡肉时，为啥感觉烤出来的肉像蒸熟的
你买的是注水鸡▲■鸡本身会有一定的水分，而且会有大量的油烤出来，如果你把鸡放在托盘上烤应该会浸润了烤出来的汁液和鸡油。我会把鸡放在烤架上，不用锡纸包裹，鸡是悬空的，油会滴下去。另外秘诀是在上面涂抹麦芽糖，会让表皮松脆。烤一会就拿出来翻看，刷麦芽糖，也会让烤箱里面的水分放出去。答完了才发现你烤鸡胸肉，我说的是整鸡，去皮的鸡胸肉腌制后我一般在平底锅不放油干煎，效果还好一点，没烤过。■【烤箱烤鸡肉时，为啥感觉烤出来的肉像蒸熟的】先用油煎，不粘锅可以少用点油，煎到表面焦黄，再去烤，200℃20分钟
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