为啥出了东北就没有像样的干豆腐了怎样在南方做出又薄又香又好吃的干豆腐
有一种味道叫做乡愁|这个太有同感了，不只是干豆腐还有大豆腐，其他地方的干豆腐不是太厚就是太硬。■我在南京，就吃不惯这里的大豆腐，干豆腐，这边干豆腐叫千张，真难吃
■从老家出来十多年了，干豆腐从来都是回老家买，一次10斤，幸亏只有两小时车程，市里卖的那玩意如同嚼蜡。。
■【为啥出了东北就没有像样的干豆腐了怎样在南方做出又薄又香又好吃的干豆腐】开始以为是水源、大豆之类环境不同，后来在小区新开的超市吃到了比较正宗的东北干豆腐，东北人在经营。现在我认为是当地的饮食习惯，北京人不稀罕你东北干豆腐，你吃北京干豆腐硬，人家吃那个多少年了，没有需求，东北干豆腐来了也得走。
■主要是做工、水源、大豆。最最关键的是水，我家是吉林五棵树的，做豆腐的特多，因为旁边是松花江！
■感觉大豆不一样，并且食用需求不同，南方的豆皮多半都是久煮，很少生吃。需求很少，就没人研究了。
■我不知道你在东北哪里吃的干豆腐给你留下这个印象，我老家是吉林省梅河口市红梅镇的，这里的大豆腐，干豆腐会让你吃了一次终生难忘，做的好的干豆腐可以看报纸，不仅够薄而且口感劲道，你可以找朋友带一点给你！
■回东北可劲造就是了。南方姑娘要是大葱，大蒜,咸菜疙瘩就饭，恐怕也无法那么水灵了。
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