面条之路和舌尖比较起来 你更爱哪一部纪录片?
其实两个都挺好的，不过从功力上讲，《面条之路》更胜一筹。在这里贴上自己过去写的日志《美食的记录》：寒假中看到央视的《舌尖上的中国（第二季）》的广告，不由得想起了2012年央视的关于美食的纪录片。记得2012年寒假，虽然高考前的这个寒假时间很短，但我还是抽空去姥姥家待了几天。晚上我偶然看到央视一套在播放一部纪录片《面条之路》。面条是我们熟知的食物，但这个纪录片却让我耳目一新，全片由华裔名厨谭荣辉主持，以我们最常见的面条为表达对象，通过面条来表现亚洲饮食文化，比较与梳理了亚洲各地的面条的起源与发展历史，通过面条，我们触摸到了人类文明在日常生活中的温度，也诱发了我们文明的味蕾。全片分为六个方面阐述，将饮食上升至文化，相信通过此片，文化的传承与文明的温度向亚洲观众实现了有效的传达。虽然题材微观，但地域跨度大，从微观处着手，从宏观上见功力。信息量大，抒情恰到好处。此片的摄制组为了拍摄此片，西至英国的博物馆，东至日本的首都，在亚洲、非洲、欧洲各地进行了实地拍摄与采访，花费了三年时间才得以完成。尤其是后期特效制作堪称华美，远远超过了以往的纪录片。不过在片尾的字幕中我却看见了韩文，上网搜索才发现此片是韩国人拍摄的。虽然片中的大量内容都是有关中国的，比如山西的拉面和饸饹面，新疆的拉条子，云南傣族的米粉，在片中都一一呈现，但身为中国人，联想到中国的成千上万种面食，如此好的题材让韩国人先拍成了纪录片，不免有些遗憾。而之后的《舌尖上的中国》让我庆幸中国的电视人竟有如此的情怀拍出如此深情的作品。与《面条之路》的宏观不同，《舌尖上的中国》更多是从微观着手，每一种食物都有一个故事，都与一个普通人有关，旨在体现食物背后人与自然、社会的关系。《舌尖上的中国》吸收了欧美纪录片的特色，以故事为线索推动影片进程，在记录中渗透出浓浓的人情味。没有了珍馐海味、厨艺世家，有的是拍摄对象的草根化——豆腐、笋、藕、稻米、鱼、腊肉，山里的母女、捕鱼的汉子、卖黄馍馍的老伯、窑洞里的夫妻、城市里的空巢老人等。手捧丰收果实的劳动人民发自内心的微笑，更贴近普通观众。而且这个片子在人情外更突出了哲理的思辨，透露出中国人的文化气息。比如《五味的调和》一集开头解说词说：“不管在中餐还是在汉字里，神奇的“味”字，似乎永远都充满了无限的可能性。除了舌之所尝、鼻之所闻，在中国文化里，对于“味道”的感知和定义，既起自于饮食，又超越了饮食。也就是说，能够真真切切地感觉到“味”的，不仅是我们的舌头和鼻子，还包括中国人的心。”而末尾的解说更是对主题的升华：“在厨房里，五味的最佳存在方式，并不是让其中有某一味显得格外突出，而是五味的调和以及平衡，不仅是中国历代厨师和中医不断寻求的完美状态，也是中国在为人处世、甚至在治国经世上所追求的理想境界。”因此《舌尖上的中国》得以脱颖而出，使得纪录片奇迹般的超越了电视剧，成为当时收视率的第一。这两个纪录片都是关于美食的，但它们都在记录美食的过程中超越了美食，发掘了美食与人文的深刻联系，因此美食的记录本质上是对人的记录。而《舌尖上的中国（第二季）》现在正在筹拍，有了第一部的成功，希望央视能拍出更好的续集，来延续那美食的记录。写这篇日志的时候舌尖2还没有拍好，当时还是满心期待的。舌尖2出来后我一一集集地跟了下来。但是我失望了，长话短说，舌尖2用力过猛，而且偏了，只有《相逢》那一集最有神韵，是第二季中的佼佼者。
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