河北新闻网 决战决胜脱贫攻坚｜侯桂森：扎根山区撑起“致富伞”
扎根山区撑起“致富伞”
——记2020年全国脱贫攻坚奖获得者、阜平县食用菌专家组组长侯桂森
侯桂森在阜平县食用菌产业园研发中心进行菌种研发 。 河北日报记者 李连成摄
“大棚要多通风 ， 菌棒还要保持湿度……”在河北阜平县食用菌产业核心区新一茬菌棒正值出菇的关键时节 ， 11月24日傍晚 ， 阜平县食用菌专家组组长侯桂森仍在大棚指导菇农生产 。 菇农张强说：“我现在租两个大棚 ， 每个大棚一年纯收入四五万元 。 能过上今天的好日子 ， 这得归功于侯老他们提供的保姆式技术服务 。 ”
侯桂森原是廊坊职业技术学院教授 ， 退休后受邀来到阜平领衔食用菌产业发展的技术指导 。 6年时间 ， 他先后把100多项新技术成果应用到阜平 。 通过制定科学规划、创立发展新模式、解决技术瓶颈问题 ， 使食用菌产业覆盖了全县140个行政村 ， 直接带动1.5万户山区群众增收 ， 其中贫困户8620户 。 食用菌产业现在已成为阜平县脱贫支柱产业 。
深山贫困村找到发挥余热的舞台
2013年 ， 侯桂森受邀来到阜平县红草河村讲授香菇种植课 。 第一次来到这里 ， 对当地种植环境走访调研时 ， 侯桂森内心受到了极大震撼：村民穿着破烂的衣服 ， 住着老旧的房子 ， 一年到头人均纯收入才几百元 ， 始终在贫困线以下挣扎 。 看着台下乡亲们渴求的眼神 ， 他强烈地感受到 ， 退休后这里就是自己发挥余热的舞台 。
祖祖辈辈都是以种粮为生 ， 香菇能不能种成？种出来赔钱咋办？侯桂森刚开始讲课 ， 就被村民们七嘴八舌的质疑声打断了 。 通过调查 ， 侯桂森对当地种植香菇的优势已心中有底 ， “咱们这儿昼夜温差大 ， 耕作层浅 ， 适合种香菇 。 出菇时间正好与南方香菇错开 ， 市场前景错不了 。 ”
【河北新闻网|决战决胜脱贫攻坚｜侯桂森：扎根山区撑起“致富伞”】建一个简易大棚至少需要3万元 ， 当时对村民来说这无异于天文数字 。 于是 ， 侯桂森利用关系为村里牵线引进了一家食用菌种植企业 ， 由企业投资建成了8栋大棚 。 在侯桂森的动员下 ， 几个村民抱着试试看的态度承包了大棚 。
菌棒如何照管、大棚何时放风、怎样采菇……面对毫无种植经验的村民 ， 侯桂森手把手地传授技术 。 两个月后 ， 第一茬香菇出菇喜获丰收 ， 卖了个好价钱 ， 每个大棚平均收入2万多元 。 看到种香菇能挣钱 ， 第二年 ， 全村大棚数量就发展到了100栋 。
红草河村的成功经验能不能在全县推广？2015年 ， 阜平县请侯桂森为全县发展香菇产业进行“把脉” 。 他牵头组建了食用菌专家组 ， 到外地食用菌主产区、本县栽培基地走访调查 ， 论证了发展香菇产业的可行性；他还组织编制了产业发展规划 ， 明确了构建现代化食用菌产业经营体系的发展目标 。 阜平县决定把香菇产业作为精准扶贫的突破口进行推广 。
大规模的产业推广 ， 技术、资金、市场等难题如何解决？侯桂森总结提出了“六位一体、六统一分”运营模式：“政府负责规划引导 ， 龙头企业抓菌棒生产和产品营销 ， 金融部门解决资金瓶颈……六方各有分工共同发挥作用；统一生产菌棒、统一技术指导、统一回收销售……实行六个环节的统一 ， 农户专心种香菇就能稳稳当当赚钱 。 ”经过5年发展 ， 阜平县建成了98个园区4610栋大棚 ， 香菇产业覆盖11个乡镇 ， 年产香菇5.5万吨 ， 户均年收益1.7万元 。
为产业发展提供技术服务
在阜平县食用菌产业核心区研发中心 ， 培养皿内的菌种生长情况良好 。 侯桂森介绍：“目前 ， 我们正在‘嘉鑫6号’的基础上培育更优品种 。 ”
最开始 ， 阜平大范围种植香菇 ， 品种全是从外地引进 。 这些品种对当地环境的适应性差别很大 ， 管理要点、出菇时间和产量各不相同 ， 让经验丰富的技术员也不知所措 。 许多大棚第一次出菇量很少 ， 甚至绝产 ， 一些农民纷纷要求退出 。
“必须研发出适合当地环境的菌种 。 ”侯桂森带领十多名科研人员 ， 每天扎在实验室里 。 经过近一年的艰辛努力 ， 终于研发出“嘉鑫6号” 。 经过几年推广实践 ， 该品种不但出菇量大 ， 优质率也显著提高 。
侯桂森就任太行山食用菌研究院院长后 ， 与省内外16家科研院所建立了合作关系 ， 开展科研课题22项 ， 为实现食用菌产业从无到有、从有到优提供科技支持 。
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