丁香医生|豆浆、木耳也能吃中毒！藏在食物里的致命威胁，一篇文章告诉你( 二 )
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原则四：该做熟时要做熟
这条原则 ， 或许大多数人都觉得自己知道 。
买回家的生肉一定要做熟才能吃 ， 这是常识 。 但容易被大家忽略要做熟的 ， 是生鸡蛋、生牛奶 。
细菌污染问题在这两种食物中一样存在 。 像很多人直接用开水冲鸡蛋、现挤出来的牛奶直接喝……这些行为其实都有风险 。
除了细菌污染 ， 也有一些食物本身（比如豆浆、四季豆、白果）就含有有毒物质 ， 只有经过彻底加热才能食用 。
4 种食物 ， 一定记得要做熟
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最后再复习一遍：
该做熟时要做熟 ，
该扔就扔别心疼 ，
山珍海味别乱吃 ，
自制食品要谨慎 。
或许会有人说：上面这些我都吃过 ， 不也没事好好的吗？
但说到底 ， 中毒是一个概率性事件 。 运气好 ， 可能吃了也没事；运气不好 ， 上吐下泻进医院 ， 甚至付出生命的代价也都有可能 。
希望我们和家人 ， 都不要去赌这把运气 。
策划 Karen、小羊肖恩
监制 Feidi
作者 高博文
制图 宇某
封面图来源 站酷海洛
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