[人民日报]紧跟消费新需求引领消费新潮流 老字号也能变“网红”( 三 )
北京稻香村也积极尝试在销售方式上更加适应年轻人的习惯 ， 直播带货、电商平台等方面都有涉及 ， 但也是稳扎稳打、保质保量 。
因为糕点的特殊性 ， 很多产品并不适合网上销售 。 比如一些酥皮糕点 ， 经过物流运输后 ， 到顾客手里可能就是皮馅混合 ， 形状全无 。 因此 ， 经过严格考量 ， 北京稻香村选择把一些受运输影响较小的产品搬到网上卖 ， 满足不同顾客的需求 。 今年中秋 ， 北京稻香村网上销售月饼礼盒占总礼盒量的46% 。
毕国才认为 ， 市场在变化 ， 消费者在变化 ， 老字号中式糕点应传承弘扬传统食文化 ， 走上创新之路 ， 这样才能把招牌越擦越亮 。
【[人民日报]紧跟消费新需求引领消费新潮流 老字号也能变“网红”】 本报采访人员 王 观
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