易坊好文馆

  1. 首页 > 文娱 >

[厨间小故事]面条的6种做法，简单又美味，营养十足又解馋( 二 )


本文插图

材料： 瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
1、瘦肉切丝 ， 拌入调味料 ， 腌10分钟 ， 榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味 。 葱切葱花 。
2、用3大匙油先将肉丝炒散 ， 再放入榨菜肉丝同炒 ， 炒匀后盛出 。
3、另用半锅水烧开 ， 放入面条煮熟 。
4、将调味料放面碗内 ， 盛入面条 ， 铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成 。
葱油拌面

[厨间小故事]面条的6种做法，简单又美味，营养十足又解馋
本文插图

葱油材料：香葱35克、花生油100克、洋葱25克
葱油面材料：虾米12克、芝麻1小匙、葱油3大匙、生抽1大匙、老抽1/2小匙、盐1/2小匙、
糖1/4小匙、水1大匙、香葱1棵
1、先熬葱油：香葱切段、洋葱切小块放入锅中 ， 再倒入油 ， 小火开始煮 。
2、火用最小火稍大一点点 。
3、中间隔一小会儿翻动一下 。
4、大约煮30分钟的时候 ， 葱叶颜色变的很深时 ， 用筛网把葱都捞出去掉 ， 留下的油就是葱油 。
此份量做好的葱油倒入干净的容器里 ， 可以吃好几顿 。
5、做葱油酱：锅里放入1大匙葱油烧热 ， 下入虾米和芝麻炒香 。
6、加入清水、生抽、老抽、糖、盐搅均烧沸 ， 再下入切成葱花的香葱即可关火备用 。
7、把面条煮熟后 ， 捞出放入碗中 。 (煮面时锅里滴几滴油可以防止面条粘连)
8、在做好的葱油酱里再加入2大匙葱油拌匀 。
9、把葱油酱浇在面条上即可开吃啦!
结束语：今天小编带来的这篇文章就到此结束了 ， 但是相信小编与阅读到这篇文章的趣友的缘分并不会因此结束 。 同时也恳请阅读到这篇文章的各位趣友 ， 抬起你们尊贵的金手 ， 为小编在文章的下面点点赞 ， 如果各位趣友对小编给予了肯定 ， 各位也可以给小编点点关注 ， 让小编继续有这份荣幸 ， 为各位趣友带来更多的美食资讯！ #面条#老抽#葱油收藏
半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量
作法：
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内 ， 然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热 ， 油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生 ， 然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟 ， 然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末 ， 再倒少许醋拌匀即可 。
担担面
村料：面条200克 ， 猪肉馅400克 ， 芽菜100克 ， 大葱末25克 ， 姜末10克 ， 蒜茸10克 ， 辣椒面1.5克 ， 芝麻酱10克 ， 油菜心1棵 ， 香菜少许 。
调料：老抽 ， 生抽 ， 料酒 ， 米醋 ， 高汤 ， 花椒面 ， 猪油 ， 香油 。
1、锅热后 ， 倒入猪肉馅炒散待用 。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香 ， 再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒 ， 加料酒、老抽、生抽、米醋 ， 点少许高汤 ， 出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀 。
3、开水下锅将面条煮熟 ， 捞入碗中 。 油菜心焯熟待用 。
红烧牛肉面
材料：?牛肉500克 ， 面条500克 ， 小白菜250克 ， 水10杯 ， 葱4根 ， 姜2片 ， 大蒜8粒 ， 八角4粒 ， 辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙 ， 麻油少许 。 》》（惊呆了）多食牛肉竟然有去头屑的功效
1、牛肉洗净切块 ， 氽烫去血水 。
2、起油锅 ， 炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉 ， 加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙 ， 用中火煮约1小时 。

推荐阅读


上一篇：「职业减肥营养师」为什么明星产后都迅速成为性感辣妈？做到这4点，你也可以

下一篇：[潇湘名医]浙四骨科主任严世贵：行走的“活教材”