『若水健康』老人营养重在全面均衡，粗茶淡饭加优质蛋白
老年人的咀嚼和消化能力变差 ， 活动量下降 ， 对于热量需求也下降 ， 所以食物应该选择低热量、松软、清淡、低脂 。 主食的话宜粗不宜细 ， 最好粗细搭配 ， 在白米、白面中加入一些杂粮、杂豆 ， 增加食物中矿物质的摄入 ， 也可以防止便秘 。
老年人消化功能不比年轻人 ， 但不代表老年人只能吃粗茶淡饭 。
蛋白质是身体的建筑材料 ， 为了防止肌肉衰减 ， 老年人还是应该每天摄入足够的蛋白质 。 因为老年人的消化功能比较薄弱 ， 这就要求老年人摄入的蛋白质有一半需要是优质蛋白 。 每天吃一定量的蛋类、奶类、肉类和大豆制品 。
【『若水健康』老人营养重在全面均衡，粗茶淡饭加优质蛋白】很多老人担心肉类和蛋类中含有的胆固醇和饱和脂肪酸 ， 但只要不过量 ， 对老年人的身体还是利大于弊的 。
老年人一定要重视饮食的全面和平衡 ， 老年人需要拒绝的是“吃太多” ， 以及吃那些含盐、油、糖、丰富的食物和精制谷物 。
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