【美食工坊】每年都要熬点草莓果酱，自己做的更纯正更新鲜，做一次能吃一整年
大家好 ， 我是青豆妈 ， 今天和大家分享草莓果酱的做法；
春天是一个幸福的季节 ， 各种应季的蔬菜水果都来了 ， 但是很多水果过了春天可能就没有了 ， 就算有也是价格高到离谱 ， 例如最经典的草莓 ， 那怎么才能留住我们最爱的草莓呢 ， 试试来个草莓酱吧 ， 浓浓的草莓香味 ， 而且草莓酱的用途超级广泛 ， 不仅能搭配各种面包吐司 ， 还能做成各种小吃；
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今天青豆妈就和大家分享在家自制草莓酱的办法 ， 酸甜可口 ， 做一次能保存一整年都不会坏 ， 而且没有添加剂 ， 比起外面买的草莓酱肯定健康很多 ， 喜欢的朋友可以试试！
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草莓去蒂 ， 去完蒂之后用盐水浸泡一会 ， 然后清洗干净；
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清洗干净的草莓切小块 ， 喜欢草莓颗粒的对半切开就可以了；
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把切好的草莓丁装在盘里 ， 加入100g白砂糖 ， 搅拌均匀 ， 腌制1小时左右；
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【【美食工坊】每年都要熬点草莓果酱，自己做的更纯正更新鲜，做一次能吃一整年】
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这时候的草莓已经杀出大部分水分 ， 杀出来的水份不用倒掉；
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和腌好的草莓粒一起倒入锅里 ， 然后挤入柠檬汁 ， 搅拌均匀；
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大火煮开之后转小火 ， 加入400g冰糖 ， 冰糖的多少可以根据自己的喜好适当增减 ， 糖稍微多一点 ， 能延长草莓果酱的保质期；
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转小火之后慢慢熬煮 ， 煮的过程中看到表面有白色的浮沫 ， 要给它捞出来撇干净 ， 然后要不停的搅拌 ， 防止粘锅；
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一直煮到草莓酱变浓稠就能出锅了；
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装入事先准备好的玻璃瓶 ， 玻璃瓶一定要是无油无水的 ， 否则草莓酱容易变质 ， 做好的草莓酱密封冷藏保存 ， 能放一年都不会坏；
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