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【驴肉灌汤包的做法 驴肉灌汤包的做法大全】1、驴肉灌汤包，做法是1斤驴肉，2斤五花肉，只放葱姜等 ， 我家这是一斤驴肉、1斤五花，加上适量青萝卜 ， 所以吃起来不会有腻的感觉 。
2、驴肉灌汤包，不用皮冻，只需往肉馅里打水即可 ， 因为加了萝卜，所以一斤馅打4两水，如果不加萝卜，一斤肉里打半斤水，吃透水的肉馅，放冰箱冷藏一段时间 ， 肉馅就会变结实 。
3、加入萝卜后 ， 再放适量盐，拌完馅后要立刻包包子，否则馅料出水，就不好包了 。
4、采用捏饺子的方法，而不是包包子捏褶的方法 ， 不容易露馅 ， 不容易出汤 。
5、开水锅上屉，包好的包子不容易露馅，不容易出汤 。
6、汤面包子不比发面包子，吃的量要掌握好，肠胃不好的人不可多吃 。
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