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【贵妃鱼怎么做好吃 贵妃鲤鱼怎么做好吃】1、材料：贵妃鱼 小葱姜 盐 白糖 酱油 鸡精 干红辣椒 香菜 料酒 植物油
2、把贵妃鱼宰好，去掉去鳞、去腮 ， 开膛取出五脏，用水冲洗干净，鱼身撒上精盐腌制一会 。
3、小葱切成段，姜切成片 ， 干红辣椒切成段 ， 香菜切碎，炒锅一定得烧热 ， 油烧6-7成热放入贵妃鱼
4、中小火煎，至鱼身直挺，将鱼翻过来朝下继续再煎，待鱼身煎至呈金黄色时，放葱姜，炸出香味时，加入料酒 酱油 ， 加水，盐放入白糖，烧开后 ，
5、加盖中火焖煮20分钟左右，中间翻动 ， 最好把鱼翻面，至汤汁变稠放入香菜沫鸡精，再煮上2分钟左右 ， 盛起装盘
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