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木耳泡发后不能直接食用，干木耳在泡发前应先用清水冲洗，然后用温水进行泡发，以缩短泡发时间 。泡发完成后需再冲洗数遍 ， 最大限度除去表面附着的杂质以及泡发过程中可能产生的有毒物质，再用开水中煮过才能吃 。
【木耳用热水泡直接吃吗 木耳用热水泡直接吃吗会中毒吗】
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