空心炒疙瘩制作方法 怎么做空心炒疙瘩
1、材料：干面粉，菠菜，豌豆或青豆 ， 胡萝卜 ， 五花肉，油 ， 葱花，姜末，酱油，蒜片，盐 。
2、把面和得稍微硬一点，揉好放一边饧着 。炒疙瘩2.把菠菜、胡萝卜、五花肉等切成小丁，除肉外，分别将蔬菜过一遍油 。
3、把面团擀成厚薄均匀的长形面皮，用刀将面皮等距切成条，撒上干面粉，使面条不相互粘连 。
4、把条状的面条切成?。?撒上面粉 ， 和弄一下，面丁就成扁圆形的了，且不相互粘连 。
5、把面丁放在屉笼上摇一摇，干面粉就漏下去了 。然后把面丁放进沸水里煮，开锅后点一次水 ， 水开后把面丁捞出来过凉水，免得相互粘连 。之后控水备用 。
6、油热了 ， 放入用淀粉抓过的肉?。舛”渖蠓糯小⒔? ，出香味后放酱油，翻炒均匀后放蔬菜丁 ， 最后放面疙瘩 。
【空心炒疙瘩制作方法 怎么做空心炒疙瘩】7、继续翻炒 ， 起锅前加盐和蒜 。
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