在冰箱里冻了很久的面食还能吃吗 面食长期放在冰冻层还能吃吗
1、在冰箱里冻了很久的面食不能吃了 。
2、面食一般只能放在冰箱保鲜室里面,最多3-5天 。
【在冰箱里冻了很久的面食还能吃吗 面食长期放在冰冻层还能吃吗】3、面食在储存的过程中，最容易发生的问题是淀粉的回生和老化 。
4、在常温下储藏除了回生和老化之外，水分损失会更严重，所以硬度会更强 。
5、面食保存不当，变质的机率会更高，长时间保存的话，建议放入冰箱中冷冻，一方面可以抑制细菌的增生，另一方面可以让水分的活度降低，老化回升的速度减慢 。
6、但是面食放入冰箱的冷冻层，保存时间也不宜过长，否则会变得更干更硬，营养流失 。
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