冬阴功怎么弄 教你做正宗冬阴功
1、首先说一下需要的原料吧 。1.新鲜海虾12只；2.草菇10个；3.鲜香茅草2大根；4.南姜（高良姜）1小块；5.青柠檬1个；6.鲜柠檬叶5片；7.朝天椒5个；8.小葱葱白5根；9.鱼露5茶匙；10.椰浆1小碗；11.泰国辣椒膏1小勺；12.食用油少许；13.水适量 。
2、如果有大芫荽（注意不是香菜）那就更好了，在出锅前加一些，汤的香味会更浓 。
3、准备好原料就开始做吧，具体步骤如下：
4、香料洗干净，备用 。
【冬阴功怎么弄 教你做正宗冬阴功】5、辣椒膏最好是泰国产的 ， 绝对不能用韩国辣椒酱 。泰国辣椒膏比较浓稠，内含糖份，是甜辣味的，在当地，食用青芒果时会蘸 。椰浆不能用椰奶代替 ， 两者虽然原料类似，但椰浆是纯椰肉制作的，里面有丰富的椰脂；椰奶则掺杂了其他成分 。实在没有椰浆，可以用椰浆粉 。
6、虾洗净，剪去虾须；身体与头部分离，抽离虾线（不需要切开虾身，头部摘除后，虾线已经露出来了，新鲜的虾一抽即可） 。
7、草菇洗净，对半切开，备用 。
8、香茅草的茎部和叶分开，茎部和叶片都切成小段；南姜切成小片（比较硬）；柠檬叶撕成两半；葱白切成小段；朝天椒划开小口；再清点一下原料，我们要开始烹调了 。
9、锅烧热，放入少许食用油；油5成热倒入葱白、香茅草茎部，翻炒出香味 。
10、香茅和葱白出香后，倒入虾头翻炒，至虾膏流出，变得浓稠 。加水，大火煮开 。
11、水开后，加入香茅草叶、南姜、柠檬叶和朝天椒 。转中火炖煮15分钟以上，至酸味辣味变得浓郁 。
12、放入草菇炖煮 。
13、草菇炖煮10分钟左右，放入辣椒膏，注意搅拌均匀，至完全溶于汤中 。如果不想太辣，可以不放辣椒膏 。然后放入虾身 。
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