里脊和通脊有什么区别怎么识别
1、所处的位置不同：里脊肉是脊椎骨内侧一条肌肉，通脊肉是大排骨相连的瘦肉 。
2、肉的用途不同：里脊肉的用途是适合炒菜用 ， 切、剁、炒、炸 。通脊肉的用途是适合做汤 。
里脊：
【里脊和通脊有什么区别怎么识别】里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉 。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩 。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一 ， 肉质较嫩，易消化 。猪里脊又分外脊和里脊 。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细 ， 是最嫩的肉 。由于里脊分量太少，做菜时往往用外脊替代里脊 。
推荐阅读
- 怎么感觉买来的玛卡和萝卜一个味
- 钢筋混凝土结构和框架结构的区别
- 爪字旁的字有哪些
- 沌怎么读 沌的拼音是什么
- 黑米和大米和花生有什么功效
- 沌字的意思 沌是什么意思
- 泉州面线糊的做法和配方 泉州面线糊的具体做法
- 关于服务器和存储的关系
- 古文中致仕和乞骸骨是什么意思
- 我只喜欢你费大川和谁在一起了