蚕豆烧排骨的家常做法 这样做的蚕豆烧排骨好吃又简单
1、买来的猪肋排切成小块后，洗净，然后用一个大碗 ， 里面加入花椒、拍碎的姜 ， 大葱丝和料酒 ， 把洗净的排骨放进去浸泡1个小时 。
2、泡排骨的过程中，把蚕豆洗净 ， 然后用水焯一下，捞起备用 。
3、准备好大葱丝和姜丝 。
【蚕豆烧排骨的家常做法 这样做的蚕豆烧排骨好吃又简单】4、泡好的排骨捞起滤干水分，锅烧热后倒入橄榄油 。
5、先加入花椒、大葱丝和姜丝煸炒 ， 炒出香味后 ， 加入排骨翻炒，至排骨变色后，放入适量的料酒和生抽，再倒入准备好的1/3的蚕豆翻炒 。
6、倒入热水没过排骨，大火烧开后，小火慢炖40分钟 。
7、40分钟后，加入适量的盐，再炖20分钟，把余下的2/3的蚕豆倒入搅拌机，放入少量的清水，搅打成泥状 。
8、把蚕豆泥加入锅内，搅匀，煮开后即可 。
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