如何做东北酸菜 方法如下

【如何做东北酸菜 方法如下】1、准备容器:塑料桶、坛子、缸,不能使用铁制,铝制容器 。
2、把白菜去老帮码放在容器内 , 尽量把所有空间挤满 。
3、加满开水 , 加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起 。
4、不要让白菜露出水面,用塑料膜封好 , 与空气隔绝 。
5、放置在10-20度20天,温度越高发酵时间越短 。

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