米发糕的做法和配方 米发糕的做法和配方简单介绍
1、米：300克；白砂糖20克；酵母菌5克；枸杞适当 。制作方法：米侵泡后做成粘米粉 。取一半粘米粉下锅熬煮至熟并粘稠 ， 添加生粘米粉翻拌成生和熟粘米粉 。留小量生粘米粉 ， 酵母菌用温开水翻拌，添加生粘米粉，发醇二十分钟 。将发醇的生粘米粉倒进生和熟粘米粉中，充足搅拌均匀 。置溫暖处再度发醇至容积彭大 。发醇进行，添加白砂糖 ， 翻拌 。粘米粉倒进磨具 ， 在粘米粉面匀称撒上枸杞子 。放进笼屉，火灾蒸15分鐘就可以 。
【米发糕的做法和配方 米发糕的做法和配方简单介绍】2、米发糕粉300克；白砂糖50克；水00克-350克；熟黑芝麻粉和蓝莓干适当 。制作方法：米发糕粉添加300克–350克的水翻拌成粘稠 。盖上布或保鲜袋在室内温度下发醇一晚，约10个钟头 。冬季发酵时间更长一些 。当面浆早已发醇成粘状，发醇进行 。添加50克白砂糖，搅拌均匀 。倒进磨具，上边撒熟黑芝麻粉和蓝莓干，上锅蒸火灾蒸15分鐘后 ， 熄火焖2分鐘，就可以 。
3、米糊110g；小麦面粉110g；酵母粉2g；发孝粉2g；食用油适当；水180g；白砂糖22g 。制作方法：米糊添加小麦面粉，倒进水、白砂糖，酵母菌和发孝粉 ， 搅拌均匀，成米面糊 。磨具涂小量食用油 ， 将米面糊倒进磨具 。醒面至米糊糊澎涨并有很多汽泡 。入炒锅，火灾蒸20分钟就可以 。入炒锅以前可在上面撒一些坚果，也能用蕉叶或菏叶做磨具 。
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