二锅头配什么菜好
二锅头是属于一种高度的烈酒，配以凉菜，如花生米、高碑店豆腐丝、酱牛肉、拍黄瓜等，在品尝老北京小吃 ， 比如卤煮火烧、爆肚、白水羊头时，也常常饮用二锅头酒来助兴提味 。
【二锅头配什么菜好】顾名思义，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒 ， 这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香 。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化 ， 那样的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了 。
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