色拉油豆油炸东西颜色一样吗
理论上来说，用色拉油炸东西和用豆油炸东西颜色不一样 。
【色拉油豆油炸东西颜色一样吗】因为色拉油是经脱色处理过的，所以没有了原油脂的颜色 ， 炸制的东西颜色要浅一些，反之豆油没有经脱色处理 ， 因此用豆油炸制的东西颜色较深 。
但在实际应用时，由于火候、时间、用量的不同，炸出来的东西颜色与理论会有偏差，比如火候过大、时间过长、用量过多都会使炸出来的东西颜色变深 。
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