猪油渣酥肉的制作方法 猪油渣酥肉的制作方法分享
【猪油渣酥肉的制作方法 猪油渣酥肉的制作方法分享】1、猪油渣（炸酥肉）的用料：五花肉、鸡蛋、白胡椒、料酒、糖、盐、淀粉 。
2、酥肉对肉要求不大，基本只要有肥有瘦就好，用了五花肉，去皮，切成约半厘米厚的片 。
3、肉片放在碗里，加入盐，白胡椒，一大勺料酒，少量的糖，拌匀静置20－30分钟 。盐稍多一点，要考虑到之后全蛋糊的盐量 。
4、腌渍完毕后，加入鸡蛋，炸酥肉所用的是全蛋糊 ， 蛋稍多没有关系 。然后是淀粉 ， 调成合适的糊状 。
5、油烧到六成热 ， 一块一块投入锅里炸透，炸到酥肉金黄可以捞出 ， 放在厨房纸巾上吸油 。
6、油温拉高到七八成热，丢下去复炸，这个步骤很容易焦糊，分次炸方便捞出比较好 。
推荐阅读
- 浑子是什么动物
- 酸甜猪脚的做法步骤是什么 猪脚要怎么处理
- 紫色章是什么猪肉
- 猪肝和西红柿可以一起吃吗
- 坐飞机猪肉可以托运吗
- 猪笼草怎么吃虫
- 如何做小葱肉馅包子 猪肉小葱馅包子的做法
- 建养猪场需要什么手续 建养猪场需要的手续简述
- 猴头菌炖猪肚做法
- 通脊肉和里脊肉的区别