蛏子需要去除内脏吗
需要 。蛏子的沙囊和肠道中含有不可食用和消化的沙子和食物代谢残渣，影响蛏子的口感和味道 。内脏蓄积重金属，海洋受污染是常见的事情，在受污染水域养殖的蛏子很容易蓄积大量的重金属蛏子 ， 人类食用也会蓄积重金属 。蛏子肠腺中的内容物含有较多的细菌 ， 食用未完全煮熟的蛏子，有可能会滋生大量的细菌导致身体不适的情况出现 。
【蛏子需要去除内脏吗】蛏子为海产贝类 。软体动物 。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色 ， 里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美 。有缢蛏、竹蛏等种类 。chēng，在闽南语里读音类似“摊”，在瓯语里读音类似“青” 。蛏子常见於潮间带的泥沙中（尤其在温带） 。壳窄长，剃刀状，长可达20公分（8寸） 。斧足大而活跃，能在洞穴中迅速上下移动 ， 受惊时很快缩入洞内 。以短水管摄食海水中食物颗粒 。有的种可借水管喷水而作短距离游泳 。北美太平洋沿岸的荚蛏不栖息在固定的洞穴中，而生活在不断受海浪冲刷的海滩的流沙中 。
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